Śniadanie

Pasta z wędzonej makreli z suszonymi pomidorami i pasta tagine – Smoked mackerel paste with dried tomatoes and tagine paste

Pasta z wędzonej makreli z suszonymi pomidorami i pasta tagine. Dobrze doprawiona i szybka w wykonaiu pasta z makreli jest śiwetną propozycją na smarowidło do kanapki. Taką pastą można też nadziewać ziemniaki i zapiekac w piekarniku. Taka pasta jest nie tylko smaczna ale i zdrowa alternatywa dla sklepwoych wędlin. ⦁ 2 makrele wędzone ⦁ 10 sztuk pomidorów suszonych z zalewy ⦁ 1 cebula pokrojona w kostkę ⦁ 3 łyżki pasty…

Brak komentarzy
Śniadanie

Frittata z jarmużem, kurkami i pieczarkami – Wild mushroom and kale frittata

Frittata z jarmużem, kurkami i pieczarkami.Frittata, czyli masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką czy serem. Świetna jako śniadanie lub propozycja na szybki obiad.  Danie lekkie, delikatne  i sycące. U mnie z popularnym ostatnimi czasy jarmużem. Z dodatkiem sera parmezan. Polecam   Składniki (na 1 sporą porcję): ⦁ 7 jaj ⦁ 150 g pieczarek umytych i pokrojonych w plastry ⦁ 150 gram kurek umytych i wysuszonych na ręczniku papierowym ⦁ garść jarmużu…

Brak komentarzy
Drugie dania

Indyk z ziołowym, serowym nadzieniem w panierce – Turkey with herbal cheese filling in breadcrumbs

  Indyk z ziołowym, serowym nadzieniem w panierce. Pyszny, aromatyczny indyk a to za sprawa nadzienia, dzięki któremu jest soczysty i je sie go z przyjemnością. Podawany z ziemniakami, szparagami i marchewką. ⦁ 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę ⦁ ½ cytryny – sok ⦁ 15 g świeżej, poszatkowanej pietruszki ⦁ 150 g miękkiego,  sera koziego ⦁ 4 kawałki piersi z indyka ⦁ 2 jajka lekko ubite ⦁ 30 g…

Brak komentarzy
Ciasta

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym – Chocolate cake with cherries and cherry mousse 

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym. Wykwintne, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem alkoholu świetnie sie komponuje z czereśniowym, lekko kwaskowym musem. Ciasto nasączone czereśniowym curdem i przełożone czereśniami.  Dzień wcześniej zrobić czereśniowy krem ( curd) Czereśniowy krem ( curd ) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 g drobnego cukru ⦁ 200 g miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 g mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie umieścić w…

Brak komentarzy
Ciasta

Świąteczny sernik z polewą żurawinową

Świąteczny sernik z polewą żurawinową. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych. Według opisu sernik powinien wyjść prosty jak stół. Przyznam się szczerze, że ja z sernikami w których dodaje się ubite białko jestem na bakier. Nigdy nie wyszedł mi ten sernik taki, jaki powinien. Od dłuższego czasu poszukuję sernika idealnego. Ten jest pyszny, wilgotny i puszysty jednocześnie. Najlepszy jaki do tej pory zrobiłam. Otrzymałby miano idealnego gdyby nie pękł…

Brak komentarzy
Śniadanie Dania rybne

Świąteczne śledzie ze śliwkami suszonymi i pastą tagine

Świąteczne śledzie ze śliwkami suszonymi i pasta tagine.  Pyszna propozycja na wigilijny stół. Śledzie z dodatkiem suszonych śliwek, rodzynek, powideł śliwkowych i pasty tagine. Ostre, lekko słodko kwaśne i uzależniające. Koniecznie spróbujcie. ⦁ 8 filetów śledziowych najlepiej matiasów ⦁ 3 średnie cebule pokrojone w plastry ⦁ 50 g śliwek kalifornijskich ⦁ garśc rodzynek ⦁ 2 łyżki cukru cukru trzcinowego ⦁ 3 łyżki  koncentratu pomidorowego ⦁ 2 łyżki pasy tagine ⦁…

Brak komentarzy
Drugie dania

Krewetki w sosie ananasowym – Prawns in pineapple sauce

Krewetki w sosie ananasowym. Robiłam juz wołowinę w sosie ananasowym. Wołowina w sosie ananasowym – Beef in pineapple sauce. Było na tyle pysznie, że postanowiłam spróbować z owocami morza. Krewetki fajnie się komponują z sosem. Całość podana z makaronem, Na sos ananasowy  ⦁ 1 biała cebula pokrojona na plastry ⦁ 1 ananas pokrojony w kostkę ⦁ 200 ml mleka kokosowego z puszki ( tylko biała, gęsta cześć) ⦁ sól ⦁ pieprz…

Brak komentarzy
Drugie dania

Pierś z kury ze szpinakiem i karmelizowana gruszką – Spinach chicken breast with caramelised pear

Pierś z kury ze szpinakiem i karmelizowana gruszką . Szpinak podany w taki sposób nawet mnie zasmakował, choć nie jest moim ulubionym warzywem. Szpinak duszony z wyrazistym serem pleśniowym i podawanym  z aromatyczna piersią z kurczaka. Wszystko w  towarzystwie słodkawej, karmelizowanej gruszki i orzechów pekan. Na szpinak  ⦁ 500 gram świeżego szpinaku ⦁ 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę ⦁ 100 gram sera pleśniowego ⦁ masło Świeży szpinak opłukać i…

Brak komentarzy
Bez kategorii

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami. Wszyscy mają pierogi, mam i ja. Klasyka, której nie trzeba przedstawiać.  U mnie robione tylko w okresie świątecznym. Bez nich jakoś ciężko sobie wyobrazić Święta. Robie je zawsze w większej ilości, żeby móc je na drugi dzień bezkarnie odsmażyć. W sumie dla mnie nic poza pierogami na wigilijnej kolacji nie musi istnieć.    Pierogi z kapusta i grzybami Na ciasto pierogowe ⦁ 260 g mąki…

Brak komentarzy
Drugie dania

Polędwica w cieście francuskim – Pork tenderlion in puff pastry

Polędwica w cieście francuskim. Delikatna polędwica wieprzowa z dodatkiem żurawiny, szynki parmeńskiej, otulona w ciasto francuskie. Polędwica podana z sałatką z dodatkiem gruszki, żurawiny, fety i orzechów pekan. Całość podana z plastrami pieczonej dyni.    ⦁ 70 dag polędwicy wieprzowej ⦁ 2 łyżki oleju ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ 2 łyżki żurawiny ze słoika ⦁ 5 łyżek masła ⦁ 30 dag suszonej żurawiny ⦁ po 10 dag rodzynek i migdałów…

Brak komentarzy