Drugie dania

Kaczka z rabarbarowym chutney, dużym kuskusem i surówką z czerwonej kapusty

Kaczka z rabarbarowym chutney, dużym kuskusem i surówką z czerwonej kapusty. Rabarbarowy chutney świetnie odnajduje się w towarzystwie kaczki i podkreśla jej smak.  Chutney jest lekko słodkawy i kwaskowy, co fajnie uzupełnia smak mięsa. Do tego chrupiąca surówka z czerwonej kapusty, z dodatkiem rabarbaru, truskawek i jagód oraz sera feta, skropiona dressingiem. Już od samego pisania zgłodniałam.  Kaczka z rabarbarowym chutney, dużym kuskusem i surówka z czerwonej kapusty. Na rabarbarowy…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Dania z wolowiną

Wołowina z suszonymi pomidorami i pastą tagine

Wołowina z suszonymi pomidorami i pastą tagine. Aromatyczny, gęsty gulasz z dodatkiem pikantnej pasty marokańskiej.  Gulasz z dodatkiem wina, suszonych pomidorów i obłędnej ilości przypraw, to świetna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujecie zjeść coś treściwego, coś co Was rozgrzeje i będzie pełne aromatycznych dodatków. Taki właśnie jest ten gulasz. Sycący i dzięki paście tagine uzależniający. Świetnie sprawdzi się z dodatkiem ziemniaków, makaronu czy kaszy.  ⦁ 500 gram wołowiny na…

Brak komentarzy
Śniadanie Przystawki

Ptysie z pastą awokado

Ptysie z pastą awokado zrobiłam  bo zostało mi za dużo ptysiowego ciasta. Część poszła na ptysie z nadzieniem z owoców leśnych, a to co pozostało, żeby nie wyrzucać , wykorzystałam  do wytrawnych ptysi. Fajna przekąska ze zdrowa pastą. Można tez podawać na śniadanie, jako alternatywę dla kanapek.  Na ciasto ptysiowe: ⦁ 250 ml wody ⦁ 125 g masła ⦁ 1 szklanka mąki pszennej ⦁ 4 jajka W garnku zagotować wodę…

Brak komentarzy
Ciasta

Ptysie z nadzieniem z owoców leśnych

Nie często robię ptysie, bo jest przy nich troche zabawy. Tak mnie jednak naszła ochota na ptysie,  że nie było wybacz i trzeba było robić. Ptysie z nadzieniem z owoców leśnych, z dodatkiem kremu jagodowego i jagód to świetna propozycja na letni deser.  Na ciasto ptysiowe: Składniki na ciasto: ⦁ 250 ml wody ⦁ 125 g masła ⦁ 1 szklanka mąki pszennej ⦁ 4 jajka W garnku zagotować wodę z…

Brak komentarzy
Drugie dania Zupy

Zupa krem z buraka

Już chyba mniej skomplikowanie się nie da. Pyszna, zdrowa zupa krem z buraka. Dodatkowym atutem jest ten obłędny, głęboki kolor. Dla podkreślenia smaku kozi ser. U mnie również dodatek jajka. Jak ktoś chce mniej kalorycznie, to proponuję podać z samym jajkiem  500 g czerwonych buraków 3 średnie marchewki Mały pęczek tymianku 100 g miękkiego koziego sera garśc pokruszonych pistacji 750 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka pieprzu 3 – 4 łyżki…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne

Kaszotto z piersią z kurczaka i sałatką z fasoli szaparagowej z truskawkami

Propozycja na smaczny obiad z dodatkiem kaszy. Kaszotto z orzechami laskowymi i zielonym groszkiem to świetny pomysł na kaszę. Całość podawana z piersią z kurczaka  i pyszna sałatką z fasoli szparagowej i truskawek. Smak sałatki podkreśla sos na bazie octu balsamicznego i oliwy.    Kaszotto ⦁ 75g orzechów laskowych ⦁ 2 łyżki oliwy ⦁ 1 cebula pokrojona w kostkę ⦁ 4 ząbki czosnku ⦁ 250 gram kaszy pęczak ⦁ 400…

Brak komentarzy
Drugie dania

Tarta z karczochami

    Bardzo smaczna tarta z karczochami. Na kruchym cieście z dodatkiem parmezanu. Nadzienie śmietankowe z  parmezanem i karczochami . Bardzo prosta do przygotowania.  Może być podawana jako danie główne lub jako przekąska.    Na ciasto ⦁ masło do wysmarowania foremki ⦁ 250 gram mąki ⦁ 1/2 łyżeczki soli ⦁ 125 gram zimnego masła ⦁ 5 dag tartego parmezanu ⦁ jajko ⦁ kilka łyżek zimnej wody Posmarować masłem formę do…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne

Dyniowe risotto z gorgonzolą i orzechami włoskimi

Dyniowe risotto z gorgonzolą i orzechami włoskimi to danie, które nie wymaga specjalnych umiejętności. Potrzebuje tylko troche miłości do gotowania i cierpliwości do stania przy garnku i mieszania, żeby ryż się nie przypalił. Czas poświęcony na przygotowanie dobrego risotto odwdzięczy nam się jego kremowym smakiem. U mnie risotto podane z rybą i zielonym groszkiem.  Risotto dyniowe: ⦁ 3 łyżki posiekanej cebuli ⦁ 100 g ryżu do risotto ⦁ 1 szklanka…

Brak komentarzy
Ciasta Ciasta bez pieczenia Ciasta z owocami

Ciasto z rabarbarowym musem

Rzadko w swoich wypiekach korzystam z rabarbaru. W sumie za rzadko i najwyższy czas to zmienić. Dlatego czas na Ciasto z rabarbarowym musem.Tu rabarbar na herbatnikach. Jedna warstwa w formie rabarbarowej galaretki i druga pod postacią musu. Lubię ten przyjemny, kwaskowy posmak, który powoduje, że ciasto nie jest za słodkie. Deser przyjemny na upalne dni.  W pierwszej kolejności zrobić rabarbarowy curd ( może być dzień wcześniej ) Na rabarbarowy curd…

Brak komentarzy
Drugie dania

Wątróbka z sosem żurawinowym i buraczanym puree

Wątróbka z sosem żurawinowym i buraczanym puree. Już kiedyś wspominałam, że za dzieciaka to wątróbka to był mój największy koszmar. Dopiero niedawno zaczęłam się do niej przekonywać. W tym przypadku nawet nie trzeba było mnie specjalnie namawiać, bo wątróbka z sosem żurawinowym i ziemniaczano- buraczanym puree świetnie smakuje. Szkoda, ze jak byłam mała nikt nie wpadł na to, żeby tak przygotować wątróbkę. Wtedy nie miałabym koszmarów. ⦁ Wątróbka 300 gram…

Brak komentarzy