Śniadanie Uncategorized

Babeczki szpinakowe z łososiem

 

Kolejny pomysł na niestandardowe śniadanie . Post wcześniej wytrawny sernik a teraz szpinakowe babeczki . Na przekór kanapkom smaczna propozycja z wędzonym łososiem

Składniki

  • 25 dag szpinaku
  • 25 dag sera feta
  • 35 dag mąki
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Umyty szpinak umieścić na rozgrzanej , naoliwionej patelni. Podsmazyc , dodać szczyptę soli i pieprzu, dusić ok. 5 minut. Po wystudzeniu odcisnąć nadmiar wody, posiekać.

Przygotować dwie miski. Do jednej przesiać mąkę, proszek do pieczenia i 1/3 płaskiej łyżeczki soli. W drugiej ubić jajka z jogurtem i oliwą. Wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszać. Dodać szpinak i fetę pokrojoną w drobną kostkę.

Foremki  na muffiny napełnić ciastem do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piec przez ok. 20 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.

Dodatkowo

  • wędzony łosoś
  • serek typu philadelphia

Kazda mufine posmarować na wierzchu serkiem i udekorować wędzonym łososiem

P1017303.JPG

P1017302.JPG

P1017292.JPG

 

źródło inspiracji

http://beszamel.se.pl/muffinki-i-babeczki/wytrawne-muffinki-ze-szpinakiem-i-serem-feta-latwy-przepis,3032/