Ciasto czekoladowe z likierem Baileys .Już nie pamiętam kiedy jadłam coś tak obłędnego. To jedno z lepszych czekoladowych ciast jakie dane mi było próbować. Kwintesencja smaku czekoladowego. Smak ciasta na pewno wzbogaca likier baileys. Ciasto jest bardzo wilgotne, a to zasługa czekoladowego sosu, który nawilża ciasto poprzez zrobienie w nim otworów. Całości dopełnia krem z dodatkiem kakao i likieru. Nadaje się na wykwintne spotkanie przy kawie. Rozpusta w czekoladowej postaci.
Ilość porcji / Servings – 12
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 45 mins
1 hr
Czas całkowity / Total time: 2 hrs
Składniki / Ingredients:
Na ciasto
- 260 gr mąki pszennej
- 200 gr cukru
- 85 gr kakao
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka soli
- 2 duże jajka
- 180 ml mleka
- 240 ml oleju
- 240 ml Baileys Irish Cream
- 180 ml gorącej wody
- 240 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 130 gr pokruszonej gorzkiej czekolady
Na krem
- 480 ml zimniej śmietany kremówki 36 %
- 85 gr cukru pudru
- 30 gr kakao
- 30 ml Baileys Irish Cream
Sposób wykonania / Instructions:
- Wszystkie suche składniki wsypać do dużej miski i wymieszać. Dodać jajka, mleko, olej i połowę likieru Baileys. Dobrze wymieszać. Wlać powoli gorąca wodę. Mieszać, uważając żeby nie pryskać po bokach. Wylać ciasto do tortownicy o średnicy ok 26 cm. Piec około 45 min w piekarniku nagrzanym do 150 ( lub do suchego patyczka ). Wyjąć ciasto z piekarnika i zrobić w nim otwory. ( Można to tego użyć słomki lub długiego patyczka )
- Międzyczasie umieścić pokruszoną, gorzka czekoladę w misce. W rondelku umieścić drugą połowę likieru i skondensowane mleko słodzone. Zagrzać do zagotowania. Ciepłą miksturę wylać na pokruszoną czekoladę. Dobrze wymieszać i wylać na ciasto, tak żeby sos wpłynął do otworów. Odstawić ciasto do ochłodzenia. Dać mu czas żeby sos dobrze nasączył czekoladowe ciasto.
- Następnie w dużej misce umieścić składniki na krem i ubić na sztywno. Kremem posmarować ciasto.
- Ja dodatkowo posypałam kakao i udekorowałam ferrero rocher
źródło inspiracji
https://www.lifeloveandsugar.com/2018/02/26/baileys-chocolate-poke-cake/