Drugie dania

Roladki z kurczaka nadziewane kapustą

Roladki z kurczaka nadziewane kapustą. Soczyste i dobrze przyprawione roladki z piersi kurczaka nadziewane liśćmi kapusty włoskiej i suszonymi pomidorami z zalewy. Roladki zawinięte w szynkę parmeńską i pieczone w piekarniku. Podawane z ziemniaczanym puree i duszonymi na patelni pomidorkami.

Ilość porcji / Servings – 2
Czas przygotowania / Prep. time: 10 mins
Czas gotowania / Cook time: 40 mins
Czas całkowity / Total time: 50 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na pierś z kurczaka

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 duże liście włoskiej kapusty sparzone
  • 6 odsączonych pomidorów suszonych z zalewy
  • 6 plastrów szynki parmeńskiej
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz

Na pomidorki

  • 400 g świeżych, dojrzałych winnych pomidorów przekrojonych na pół
  • 2 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę
  • oliwa
  • po szczypcie soli,pieprzu oraz cukru
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Sposób wykonania / Instructions:

Na pierś z kurczaka

  • Piersi dokładnie umyć,rozciąć i rozbić na 0,5 cm. Przyprawić solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Na każdej piersi ułożyć liść kapusty i suszone pomidory.
  • Do nagrzanego piekarnika wstawić małą blaszkę, na której będzie się piekł kurczak. Nagrzewać ją przez około 5 – 10 minut.
  • Mięso zwinąc w rulon i zawinąć w plasterki szynki
  • Wyjąć blaszkę z piekarnika, rozprowadzić na niej łyżkę oliwy i ułożyć w tym miejscu roladki z kurczaka. Polać je resztą oliwy i wstawić do piekarnika na około 25 minut. Pokroić na 2 – 3 cm plasterki. Podawac według uzanania

Na pomidorki

  • Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklic cebulę. Dodac czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory i przyprawić do smaku. Gotować na wolnym ogniu ok 10 min aż lekko odparuje woda i pomidorki się rozpadną