Kategoria

Ciasta

Ciasta

Ciasto z syropem amaretto

Ciasto z syropem amaretto.  Ciasto to powstało inspirowane tym przepisem : Ciasto limoncello. Tam do nasączenia ciasta wykorzystałam pyszny likier cytrynowy limoncello. Wtedy sobie pomyślałam, że mogę zrobić podobne ciasto ale z innym likierem. Ponieważ jestem wielką fanką migdałów padło na likier amaretto.  Mamy więc pyszne ciasto nasączone dużą ilością migdałowego syropu z alkoholową nutą. Ciasto jest bardzo wilgotne, migdałowe i bardzo aromatyczne. przy okazji jest banalnie prose do zrobienia. Same…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto z agrestem i lukrem

Ciasto z agrestem i lukrem. Nie skłamię, jeśli napiszę, że to najlepsze ciasto z owocami jakie jadłam ostatnimi czasy.  Zawsze jak robiłam podobne ciasta, to albo było za suche albo robił się jakiś zakalec. Podobne do jogurtowego. Zamiast jogurtu jednak dodana kwaśna, gęsta śmietana. Ciasto z dodatkiem oleju. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Jego największą zaleta jest to, że jest nieprawdopodobnie wilgotne i puszyste. Ja już zdążyłam je upiec…

Brak komentarzy
Ciasta Serniki

Sernik z lemon curd

Sernik z lemon curd  to kremowy, mocno cytrynowy sernik. Jego wyjątkowy smak to zasługa dodatku lemon curd.  Sernik pieczony w kąpieli wodnej , dzięki czemu jest bardzo ciężki, wilgotny i maślany. Wierzch wykończony dodatkowo lemon curd. W pierwszej kolejności trzeba zrobić lemon curd . Najlepiej dzień wcześniej. 200 gram masła 400 gram drobnego cukru 10 żółtek 8 dużych cytryn Lemon curd najlepiej przygotować stosując metodę gotowania na parze W ceramicznej…

Brak komentarzy
Ciasta Bez kategorii

Rolada bezowa z kremem z czarnej porzeczki i truskawkami

Rolada bezowa z kremem z czarnej porzeczki i truskawkami. Pomysł na roladę powstał, bo przy robieniu kremu porzeczkowego ( blackcurrant curd ) zużyłam sporo żółtek i trzeba było spożytkować białka. To jeden z tych deserów z efektem WOW jakie to dobre. Wszystko tu się cudnie komponuje. Chrupiąca z zewnątrz i lekko wilgotna w środku beza. Kwasowy krem z czarnej porzeczki, bita śmietana i truskawki. W tym roku w Anglii pogoda…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto czekoladowe z likierem Baileys

Ciasto czekoladowe z likierem Baileys .Już nie pamiętam kiedy jadłam coś tak obłędnego. To jedno z lepszych czekoladowych ciast jakie dane mi było próbować. Kwintesencja smaku czekoladowego. Smak ciasta na pewno wzbogaca likier baileys. Ciasto jest bardzo wilgotne, a to zasługa czekoladowego sosu, który nawilża ciasto poprzez zrobienie w nim otworów. Całości dopełnia krem z dodatkiem kakao i likieru. Nadaje się na wykwintne spotkanie przy kawie. Rozpusta w czekoladowej postaci. …

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto z musem porzeczkowym

Ciasto z musem porzeczkowym. Tu, gdzie mieszkam  ( Anglia ) tak rzadko widuję w sklepie czarne porzeczki, że jak już się pojawia to trzeba natychmiast  skorzystać z właściwego momentu, żeby cos smacznego z nich zrobić. Mamy upalne lato w tym roku, a na takie upalne dni pasują  desery musowe o smaku owocowym. Pyszny mus z czarnej porzeczki to idealna propozycja na lato. Mus choc słodki jest tez lekko kwaskowy, Skorzystajcie…

Brak komentarzy
Ciasta

Pomarańczowy krem ( Orange curd )

Pomarańczowy krem ( Orange curd ) to kolejny mocno owocowy krem. Na swoim koncie mam już kilka. Oczywiście klasyk to ten cytrynowy. Potem już siła rozpędu zaczęłam kombinować z innymi owocami. Pomarańczowy jest równie smaczny jak pozostałe. Zdążyłam go już wykorzystać do ciasta z musem pomarańczowym. Polecam.   Na pomarańczowy curd ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 6 pomarańczy…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto limoncello

Ciasto limoncello to niesamowicie wilgotne ciasto z obłędną  ilością cytrynowego likieru limoncello. Ja podczas swojej podróży do Włoch miałam okazję wypróbować ten trunek. Kwintesencja cytryny z posmakiem alkoholu. Przepis na ciasto dostałam od znajomej ( Przepis pochodzi z książki Hairy Bikers ) Ciasto jest bardzo proste do wykonania. Jego zaletą jest syrop na bazie wody, cukru i likieru, w którym ciasto w zasadzie pływa. Dawno nie jadałam czegoś o tak…

Brak komentarzy
Ciasta

Sernik na zimno z musem rabarbarowym

Sernik na zimno z musem rabarbarowym .Przepis na ten sernik podpatrzyłam na jednym z blogów kulinarnych. Tam, mus rabarbarowy jest w połączeniu z sernikiem nowojorskim. Ja swój zrobiłam na zimno. Pyszny mus rabarbarowy. Wyrazisty, nie za słodki i lekko kwaskowy w połączeniu z kremowym sernikiem na zimno. Idealny deser na letnie dni.  Składniki na spód: ⦁ 70 g masła, roztopionego ⦁ 210 g ciastek digestive, pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub…

Brak komentarzy
Ciasta

Wieniec drożdzowy z nadzieniem pistacjowym.

Orzechy pistacjowe są moimi ulubionymi. Uwielbiam ich smak i kolor. Kiedyś wpadł mi w ręce włoski krem pistacjowy w słoiczku i już kiedyś robiłam nadzienie z jego wykorzystaniem. I tym razem połączyłam smak delikatnego kremu z chrupkimi pistacjami żeby zrobić wieniec drożdżowy z nadzieniem pistacjowym. Idealne ciasto do kawy, czy na śniadanie ze szklanką ciepłego mleka.    Na masę pistacjową ⦁ 300 g obranych i pozbawionych skórki niesolonych pistacji ⦁…

Brak komentarzy