Ciasto czekoladowe z musem z czarnej porzeczki. Napiszę krótko: to ciasto wymiata. Ma ono predyspozycje do miana ciasta idealnego. Pyszny, czekoladowy środek z dodatkiem likieru Baileys. Z wkładką z dżemu, z czarnej porzeczki i obłędnie smacznym, kremowym i lekko kwaskowym musem z czarnej porzeczki. Czekoladowe ciasto ⦁ 260 gr mąki pszennej ⦁ 250 gr cukru ⦁ 85g kakao ⦁ 2 łyżeczki sody ⦁ 1 łyżeczka soli ⦁ 2 duże jajka…
Ciasta Serniki
Sernik wiedeński – Viennese cheesecake
Sernik wiedeński. Kolejna moja sernikowa próba, w poszukiwaniu idealnego sernika. Wyszło pysznie. Oczywiście sernik podczas pieczenia pęknął na środku, podczas wyrastania. Niemniej później ładnie opadł i nie było widać pęknięcia. Puszysty, delikatny z dodatkiem czekoladowej polewy. Rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI ⦁ 1 kg zmielonego tłustego twarogu ⦁ 10 jajek ⦁ 250 g masła ⦁ 300 g drobnego cukru lub cukru pudru ⦁ 3 łyżki mąki pszennej ⦁ drobno starta…
Brak komentarzy
Ciasta
Ciasto czereśniowe – Cherry cake
Ciasto czereśniowe. Szybkie w wykonaniu. Wilgotne. Nafaszerowane czereśniami. Wykonczone cukrem lukrem. Idelane do popołudniowej kawy. Niestety szybko znika, takie dobre. Ciasto czereśniowe ⦁ 3 jajka ⦁ 250 gramów cukru ⦁ 250 ml kwasnej śmietany ⦁ 1/2 szklanki oleju ⦁ 2 szklanki mąki pszennej ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ sok z 1 cytryny ⦁ 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej ( w zastępstwie można użyć budyniu lub kisielu w proszku )…
Brak komentarzy
Ciasta
Ciasto z jabłkami – Apple cake
Ciasto z jabłkami. Po tych światecznych szaleństwach, gdzie u mnie prawie co tydzień gościł sernik, którego jestem wielkim fanem, zamarzyło mi sie jakieś zwykłe, nieskomplikowane ciasto. Miałam w domus sporo jabłek, dlatego wybór narzucał się sam. Tak oto mamy, pyszne , wilgotne ciasto z jabłkami i lukrem. Na ciasto ⦁ 3 jajka ⦁ 250 gram cukru ⦁ 250 ml kwaśniej śmietany ⦁ 125 ml oleju ⦁ 500 gram…
Brak komentarzy
Ciasta
Sernik nowojorski z musem kiwi – New York style cheesecake with kiwi mousse
Sernik nowojorski z musem kiwi. Serniki to moje ulubione ciasta. Ostatnio, w okresie świątecznym trochę eksperymentowałam z sernikami. Tym razem powrót do bardzo kremowego sernika, pieczeonego w kąpieli wodnej. Smak sernika przełamany kwaskowym musem kiwi. Sernik nowojorski z musem kiwi Dzień wcześniej przygotować kiwi curd ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram pokrojonych w kostkę kiwi Kiwi zblendować…
Brak komentarzy
Ciasta
Liker piernikowy – Gingerbread Liqueur
Liker piernikowy. Coś na świeta ale tym razem alkoholowego. Pyszny liker na bazie rumu, ze smietanką i nuta piernika. Pachnący, dośc mocny ( bynajmniej dla mnie, bo ja w zasadzie nie piję mocnych trunków ). słodki, kremowy i rozpustny. Likier piernikowy ⦁ 500 ml brązowego rumu. Ja użyłam tego na zdjęciu ⦁ 4 łyżki nutelli lub innego kremu czekoladowo- orzechowego (160 g ) ⦁ 1000 ml słodkiej, płynnej śmietany 30-…
Brak komentarzy
Ciasta
Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami – Spiced cake with caramelized pears
Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami. Kolejna pyszna propozycja na świateczny okres. Intensywnie korzenne ciasto z gruszkami karmelzowanymi z dodatkiem amaretto. Ciasto wykończone polewą czekoladową i gruszkami. Dodatkowo posypane prażonymi migdałami. Wilgotne i bardzo smaczne Na karmelizowane gruszki do ciasta ⦁ 4 gruszki ⦁ 2 łyżki golden syrop ⦁ 6 łyżek brązowego cukru ⦁ 50 ml amaretto Na ciasto ⦁ 100 g masła ⦁ 80 g jasnego brązowego cukru ⦁ 100…
Brak komentarzy
Ciasta
Sernik z powidłami śliwkowymi i musem piernikowym
Sernik z powidłami śliwkowymi i musem piernikowym. Propozycja w sam raz na świeta. Pyszna warstwa sernika przełozona kwaskowymi powidłami sliwkowymi. Do tego pachnący przyprawą do piernika mus świetnie dopełniają całości. Sernik z powidłami i musem piernikowym Spód: ⦁ 180 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive lub innych ciastek pełnoziarnistych ⦁ 45 g masła, roztopionego Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Do…
Brak komentarzy
Ciasta
Piernikowe babeczki z nadzieniem marcepanowym – Gingerbread muffins with marzipan filling
Piernikowe babeczki z nadzieniem marcepanowym. Nadal podtrzymujemy kilmat świąteczny. Wilgotne muffiny piernikowe z intensywnie pachnącym nadzieniem marcepanowym i dodatkiem pomarańczowej marmolady, która przełamuje słodki smak. Jest pysznie. Składniki na 10 sztuk: ⦁ 300 g miodu ⦁ 130 g cukru ⦁ 125 g masła ⦁ 3 jajka ⦁ 400 g mąki pszennej ⦁ 50 g migdałów, zmielonych ⦁ 50 g migdałów, bardzo drobno posiekanych ⦁ 30 g kakao ⦁ 2 łyżeczki…
Brak komentarzy
Ciasta
Bułeczki z nadzieniem zurawinowym i pomarańczowym lukrem – Buns with cranberries filling and orange glaze
Bułeczki z nadzieniem zurwinowym i pomarańczowym lukrem. Świateczne bułeczki. Z kwaskowym nadzieniem żurawionym.Puszyste, pachnące. Idealne na przedświąteczny czas do kawy czy do szklanki gorącego mleka. Zdecydowania wprowadzają taki magiczny świateczny klimat. Składniki na 12 bułeczek: ⦁ 540 g mąki pszennej ⦁ 80 g drobnego cukru do wypieków ⦁ 3/4 łyżeczki soli ⦁ 10 g suchych drożdży ⦁ 75 g masła, roztopionego ⦁ 250 ml mleka ⦁ 2 duże jajka Mąkę…
Brak komentarzy