Kategoria

Ciasta

Ciasta

Pączki z lemon curd – Donuts with lemon curd fiiling

Paczki z lemon curd. Pyszne , puszyste pączki z cytrynowym kremem. Delikatne ciasto połączone z kwaskowym , wyrazistym smakiem. To jedne z lepszych pączków jakie jadłam.  Lemon curd ⦁ 200 gram masła ⦁ 400 gram drobnego cukru ⦁ 10 żółtek ⦁ 8 dużych cytryn Lemon curd najlepiej przygotować stosując metodę gotowania na parze W ceramicznej misce trzepaczką ubić żółtka z cukrem. Miskę umieścić na garnku z wodą .Postawić na kuchence i podgrzewać…

Brak komentarzy
Ciasta

Sernik dyniowy – Pumpkin chessecake

Sernik dyniowy. Pyszny, bardzo kremowy dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej. Przyprawiony cynamonem, imbirem, goździkami. Wykończony orzechami pekan.  Jak grzeszyć to sernikiem co jest tego grzechu wart.  Spód: ⦁ 280 gram ciastek owsianych ⦁ 80 gram roztopionego masła Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce. Na masę sernikową ⦁…

Brak komentarzy
Ciasta

Pączki z czekoladowym kremem Baileys – Homemade doughnuts with chocolate Baileys cream filling

Pączki z czekoladowym kremem Baileys.  Pyszne, puszyste pączki domowej roboty z czekoladowym kremem z dodatkiem likieru Baileys . Wykwintny krem o lekko alkoholowym smaku.  Idealny deser na poprawę nastroju w chłodne dni. Szczerze polecam. Składniki na około 20 sztuk pączków : ⦁ 550 g mąki pszennej plus mąka potrzebna do podsypywania ⦁ 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych ⦁ 200 ml piwa, w temperaturze pokojowej ⦁ 50…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto z jeżynami – Blackberry cake

Ciasto z jeżynami. Wilgotne ciasto z owocami leśnymi. Proste w przygotowaniu. Idealne do popołudniowej kawy. U mnie ciasto wykończone bitą śmietana i udekorowane truskawkami i jeżynami. Nieskomplikowanie, ale pysznie. ⦁ 3 jajka ⦁ 1 szklanka cukru ⦁ 1 szklanka kwaśniej śmietany ⦁ 1/2 szklanki oleju ⦁ 2 szklanki mąki pszennej ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ sok z 1 cytryny ⦁ 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej ( w zastępstwie można…

Brak komentarzy
Ciasta

Czekoladowe ciasto z musem czekoladowym, malinami i bitą śmietaną-Chocolate cake with chocolate mousse, raspberries and whipped cream

Czekoladowe ciasto z musem czekoladowym, malinami i bitą śmietaną to czysta rozpusta. Mocno czekoladowe ciasto z dodatkiem likiery Baileys. Na to  mus czekoladowy o intensywnym smaku gorzkiej czekolady. Czekolada przełamana świeżymi, kwaskowymi malinami i bitą śmietaną.   Czekoladowe ciasto Baileys ⦁ 260 gram mąki pszennej ⦁ 414 gram cukru ( tak było w oryginalnym przepisie. Ja zawsze daje mniej ) ⦁ 85g kakao ⦁ 2 łyżeczki sody ⦁ 1 łyżeczka…

Brak komentarzy
Ciasta

Jeżynowy krem ( curd) – Blackberry curd

Jeżynowy krem ( curd). Pyszna propozycja na krem z owoców leśnych. Świetnie się sprawdza jako nadzienie do pączków, czy naleśników. Można też wykorzystać jako bazę wszelkich musów owocowych do ciast.   ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram mrożonej czarnych jeżyn ( mogą być świeże ) Mrożoną jeżynę umieścić w garnuszku. Dodać jedną łyżkę cukru . Podgrzać i…

Brak komentarzy
Ciasta

Pink velvet cake z musem malinowym

Pink velvet cake z musem malinowym.  Kiedyś robiłam ciasto red velvet i tak przypadło mi do gustu, że postanowiłam zrobić w różowej wersji z musem malinowym. Pink velvet jest dość ciężkim ciastem, ale w połączeniu z malinowym dodatkiem świetnie razem współgra. Pink velvet cake  2 szkl mąki 1 szklanka cukru szczypta soli 1 duże jajko 1 szklanka oleju słonecznikowego 3/4 szklanki maślanki (lub jogurtu naturalnego ) 2 łyżki octu 3/4 łyżeczki…

Brak komentarzy
Ciasta Ciasta bez pieczenia

Deser mango z galaretką truskawkową

Deser mango z galaretką truskawkową. Pomysł na deser bez pieczenia. Pyszne, delikatne mango połączone z galaretką truskawkową i truskawkami. W sklepie  była promocja na mango lassi, stąd ten pomysł na deser. Zamiast gotowego, sklepowego mango lassi, lepszą i smaczniejszą alternatywą będzie zrobienie własnego. Tutaj przepis Mango lassi czyli Indyjski koktajl jogurtowy z mango. Świetna propozycja na ciepłe dni i dla miłośników mango. Składniki na spód ⦁ 80 g masła, roztopionego ⦁…

Brak komentarzy
Ciasta

Malinowy krem ( curd )

Malinowy krem ( curd ). Tym razem malinowa odsłona pysznego kremu na bazie cukru, żółtek i masła. Swoją przygodę z tym kremem zaczęłam oczywiście od klasycznego lemon curd. Później zaczęłam kombinować z innymi owocami i na przestrzeni czasu powstały różne wariacje.  Jedną z ulubionych była wersja jabłkowa a najbardziej zaskakująca marchewkowa z dodatkiem imbiru. Każda niepowtarzalna i smaczna. Krem można wyjadać łyżeczką prosto ze słoiczka lub użyć do naleśników czy…

Brak komentarzy
Ciasta

Czekoladowa tarta ze śliwkami

Czekoladowa tarta ze śliwkami.Coś dla miłośników czekolady. Czekoladowy, ciasteczkowy spód z czekoladowym kremem wzbogaconym smakiem amaretto. Tarta wykończona śliwkami, które świetnie sie tu sprawdzają.  Na spód tarty ⦁ Czekoladowe herbatniki 270 gram ⦁ masło 60 gram Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Foremkę na tartę wyłożyć masą ciasteczkową. Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce. Na nadzienie śliwkowe ⦁ śliwki 500 gram ⦁…

Brak komentarzy