Piernikowe babeczki z nadzieniem marcepanowym. Nadal podtrzymujemy kilmat świąteczny. Wilgotne muffiny piernikowe z intensywnie pachnącym nadzieniem marcepanowym i dodatkiem pomarańczowej marmolady, która przełamuje słodki smak. Jest pysznie. Składniki na 10 sztuk: ⦁ 300 g miodu ⦁ 130 g cukru ⦁ 125 g masła ⦁ 3 jajka ⦁ 400 g mąki pszennej ⦁ 50 g migdałów, zmielonych ⦁ 50 g migdałów, bardzo drobno posiekanych ⦁ 30 g kakao ⦁ 2 łyżeczki…
Ciasta
Bułeczki z nadzieniem zurawinowym i pomarańczowym lukrem – Buns with cranberries filling and orange glaze
Bułeczki z nadzieniem zurwinowym i pomarańczowym lukrem. Świateczne bułeczki. Z kwaskowym nadzieniem żurawionym.Puszyste, pachnące. Idealne na przedświąteczny czas do kawy czy do szklanki gorącego mleka. Zdecydowania wprowadzają taki magiczny świateczny klimat. Składniki na 12 bułeczek: ⦁ 540 g mąki pszennej ⦁ 80 g drobnego cukru do wypieków ⦁ 3/4 łyżeczki soli ⦁ 10 g suchych drożdży ⦁ 75 g masła, roztopionego ⦁ 250 ml mleka ⦁ 2 duże jajka Mąkę…
Brak komentarzy
Ciasta
Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym – Chocolate cake with cherries and cherry mousse
Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym. Wykwintne, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem alkoholu świetnie sie komponuje z czereśniowym, lekko kwaskowym musem. Ciasto nasączone czereśniowym curdem i przełożone czereśniami. Dzień wcześniej zrobić czereśniowy krem ( curd) Czereśniowy krem ( curd ) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 g drobnego cukru ⦁ 200 g miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 g mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie umieścić w…
Brak komentarzy
Ciasta
Świąteczny sernik z polewą żurawinową
Świąteczny sernik z polewą żurawinową. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych. Według opisu sernik powinien wyjść prosty jak stół. Przyznam się szczerze, że ja z sernikami w których dodaje się ubite białko jestem na bakier. Nigdy nie wyszedł mi ten sernik taki, jaki powinien. Od dłuższego czasu poszukuję sernika idealnego. Ten jest pyszny, wilgotny i puszysty jednocześnie. Najlepszy jaki do tej pory zrobiłam. Otrzymałby miano idealnego gdyby nie pękł…
Brak komentarzy
Ciasta
Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan – Honey cake with apples, caramel and pecan nuts
Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan. Już niedługo Święta. I już robi się w domu tak jakoś przytulniej. Również za sprawą tego prostego w wykonaniu ciasta. Jest miód, są orzechy, jest cynamon. Jest pachnąco i bardzo smacznie. Ciasto bardzo wilgotne, tylko znika w zastraszająco szybkim tempie. Karmel ⦁ 40g masła niesolonego ⦁ 50 g cukru pudru ⦁ 50g jasnobrązowego cukru ⦁ 50 ml smietany 30 % ⦁ 1 łyżeczka…
Brak komentarzy
Ciasta
Ciasto dyniowe – pumpkin cake
Ciasto dyniowe. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe z polewą do której został wykorzystany pumpkin curd. Całość smaczna i niezbyt skomplikowana do wykonania. Idealna propozycja do kawy. Świetnie nadaje się na leniwe popołudnie przy książce czy plotkach z przyjaciółkami Dyniowy krem (polewa) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem.…
Brak komentarzy
Ciasta
Dyniowy krem – Pumpkin curd
Dyniowy krem. Już kiedyś pisałam, że mam lekką obsesję na temat robienia kremu zwanego curd. Zaczęło się od zrobienia domowej wersji lemon curd. W tym momencie kiedy zrobiłam swój własny cytrynowy krem, przepadłam. Potem nastąpiły eksperymenty z innymi owocami. Tym razem propozycja na krem z dyni. Kremem tym nadziewałam pączki i użyłam tez jako polewy. Przepis na pączki z dyniowym kremem tutaj http://spicethingsup.pl/paczki-dyniowe-z-kremem-dyniowym-pumpkin-donuts-with-pumpkin-curd/ Na krem ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram…
Brak komentarzy
Ciasta
Pączki dyniowe z kremem dyniowym – Pumpkin donuts with pumpkin curd
Pączki dyniowe z kremem dyniowym. Cały czas jeszcze w sklepach można znaleźć dynię, stąd pomysł na puszyste, domowej roboty pączki z dyniowym nadzieniem. Całość wykończona polewą i orzechami pekan. Dyniowy krem i polewa ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree ⦁ 2 łyżeczki cynamonu Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem. Następnie dodać…
Brak komentarzy
Ciasta
Czereśniowy krem ( curd ) – Black cherry curd
Czereśniowy krem ( curd ). Pyszny krem z czereśni na bazie żółtek, masła i cukru z dodatkiem czereśniowego puree. Taki krem świetnie nadaje sie do naleśników, racuchów, nadziewania pączków, czy też jako bazę do kremów lub musów owocowych do ciast. Czereśniowy krem ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie…
Brak komentarzy
Ciasta
Ciasto czekoladowe ze śliwkami – Chocolate cake with plums
Ciasto czekoladowe ze śliwkami. Już od dłuższego czasu miałam ochotę na coś czekoladowego. Ten przepis to taka kombinacja kilku przepisów. Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z dodatkiem świeżych i suszonych śliwek. Do tego polewa czekoladowa z dodatkiem likieru baileys. Jest naprawdę smacznie. CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI Składniki: ⦁ 150 g masła ⦁ 180 g mąki ⦁ 100 g gorzkiej czekolady ⦁ 150 ml mleka ⦁ 150 g cukru ⦁ 20…
Brak komentarzy