Kategoria

Ciasta

Ciasta

Sernik na zimno z musem rabarbarowym

Sernik na zimno z musem rabarbarowym .Przepis na ten sernik podpatrzyłam na jednym z blogów kulinarnych. Tam, mus rabarbarowy jest w połączeniu z sernikiem nowojorskim. Ja swój zrobiłam na zimno. Pyszny mus rabarbarowy. Wyrazisty, nie za słodki i lekko kwaskowy w połączeniu z kremowym sernikiem na zimno. Idealny deser na letnie dni.  Składniki na spód: ⦁ 70 g masła, roztopionego ⦁ 210 g ciastek digestive, pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub…

Brak komentarzy
Ciasta

Wieniec drożdzowy z nadzieniem pistacjowym.

Orzechy pistacjowe są moimi ulubionymi. Uwielbiam ich smak i kolor. Kiedyś wpadł mi w ręce włoski krem pistacjowy w słoiczku i już kiedyś robiłam nadzienie z jego wykorzystaniem. I tym razem połączyłam smak delikatnego kremu z chrupkimi pistacjami żeby zrobić wieniec drożdżowy z nadzieniem pistacjowym. Idealne ciasto do kawy, czy na śniadanie ze szklanką ciepłego mleka.    Na masę pistacjową ⦁ 300 g obranych i pozbawionych skórki niesolonych pistacji ⦁…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto kokosowe z rabarbarem

Ciasto kokosowe z rabarbarem. Robiłam już ciasto kokosowe z jabłkami, gruszkami i śliwkami. Wszystkie mi smakowały ale to z rabarbarem najbardziej przypadło mi do gustu. Rabarbar fajnie sprawdza się w kokosowym cieście. Jest lekko kwaskowy, co przełamuje delikatny smak kokosa. Dodatkowo zrobiłam lukier o smaku kokosowym. Całość bardzo na plus.  Ciasto kokosowe z rabarbarem Składniki: ⦁ 125 g masła ⦁ 100 g drobnego cukru do wypieków ⦁ 16 g cukru…

Brak komentarzy
Ciasta

Wilgotne ciasto czekoladowe z pomarańczowym musem

Wilgotne ciasto czekoladowe z pomarańczowym musem. Wiadomo, że pomarańcza to świetne towarzystwo dla czekolady. Ponieważ robiłam jakiś czas temu pomarańczowy krem na bazie masła, żółtek i cukru ( curd ) postanowiłam go wykorzystać do pomarańczowego musu. Ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe, dzięki dodatkowi gorzkiej czekolady. Pomarańczowy mus z dodatkiem mandarynek świetnie uzupełnia czekoladowy smak. Dodatek gorzkawej, pomarańczowej marmolady na wierzch czekoladowego ciasta przełamuje słodycz musu. Na pomarańczowy curd ⦁…

Brak komentarzy
Ciasta

Rabarbarowy krem ( curd )

Rabarbarowy krem ( curd ) to kolejna odsłona kremu na bazie masła, cukru i żółtek oraz puree owocowego.  Taki krem jest świetnym dodatkiem do ciast, deserów. Równie świetnie wyjada się go bezpośrednio łyżeczką ze słoika. Ten rabarbarowy ma przyjemny kwaskowy smak. W tle wyczuwalna jest charakterystyczna, maślana nuta. Odkąd odkryłam cytrynowy krem ( lemon curd), eksperymentuje z różnymi owocami i tworzę w swojej kuchni kolejne kremy.      ⦁ 10…

Brak komentarzy
Ciasta

Warstwowy sernik

Warstwowy sernik to kolejna propozycja deseru na letnie dni. Trzy warstwy kremowego sernika. Spodnia z dodatkiem jagód. Środkowa z dodatkiem malin i wierzchnia bez dodatków. Wszystko na czekoladowym, ciasteczkowym spodzie. Wszystko wykończone obłędną ilością jagód. Dla takiego deseru warto zgrzeszyć i zapomnieć o diecie. Sernik warstwowy Składniki na spód: ⦁ 40 g masła, roztopionego ⦁ 140 g czekoladowych herbatników , pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z…

Brak komentarzy
Ciasta

Ptysie z nadzieniem z owoców leśnych

Nie często robię ptysie, bo jest przy nich troche zabawy. Tak mnie jednak naszła ochota na ptysie,  że nie było wybacz i trzeba było robić. Ptysie z nadzieniem z owoców leśnych, z dodatkiem kremu jagodowego i jagód to świetna propozycja na letni deser.  Na ciasto ptysiowe: Składniki na ciasto: ⦁ 250 ml wody ⦁ 125 g masła ⦁ 1 szklanka mąki pszennej ⦁ 4 jajka W garnku zagotować wodę z…

Brak komentarzy
Ciasta Ciasta bez pieczenia Ciasta z owocami

Ciasto z rabarbarowym musem

Rzadko w swoich wypiekach korzystam z rabarbaru. W sumie za rzadko i najwyższy czas to zmienić. Dlatego czas na Ciasto z rabarbarowym musem.Tu rabarbar na herbatnikach. Jedna warstwa w formie rabarbarowej galaretki i druga pod postacią musu. Lubię ten przyjemny, kwaskowy posmak, który powoduje, że ciasto nie jest za słodkie. Deser przyjemny na upalne dni.  W pierwszej kolejności zrobić rabarbarowy curd ( może być dzień wcześniej ) Na rabarbarowy curd…

Brak komentarzy
Ciasta

Czekoladowe ciasto z musem mango.

Zrobiło nam się ciepło. W taką pogodę świetnie sprawdzi się ciasto z delikatnym, kremowym musem mango. Dużo pysznego musu na czekoladowym spodzie. Glazura z mango i owoce. Czego chcieć więcej ? Może chwili spokoju przy kawie, by nikt nam nie przeszkadzał delektować się deserem.  Na czekoladowe ciasto ⦁ 100 g czekolady gorzkiej (min. 70%) ⦁ 1 szklanka wrzątku ⦁ 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320 g) ⦁ 1 płaska…

Brak komentarzy
Ciasta

Brzoskwiniowa chmurka.

Lubię to ciasto, bo jest banalnie proste w wykonaniu a przy całej swej prostocie nie traci na wyglądzie, czy smaku. Galaretka brzoskwiniowa z owocami na czekoladowym , herbatnikowym spodzie, z bitą śmietaną i bezą na wierzchu.   Składniki Na spód ciasta 160 gram czekoladowych herbatników 40 gram masła Herbatniki zblendowac na piasek. Dodać do nich roztopione masło i dokładnie połączyć. Masę ciasteczkową wyłożyć dno 24 cm tortownicy. Wstawić do lodówki…

Brak komentarzy