Kategoria

Ciasta

Ciasta

Babka z serkiem philadelhia i polewą z czekolady i adwokata

Babka z serkiem philadelhia i polewą z czekolady i adwokata. Przepis na samą babkę wypatrzyłam od dziewczyny z jednej z grup kulinarnych. Babka jest naprawdę pyszna. Następnym razem będę trochę krócej trzymać w piekarniku. Wyrazistości babce dodaje polewa z z dodatkiem alkoholu. Całość wykończona jajeczkami wielkanocnymi. Idealna na zbliżającą się Wielkanoc. Składniki: ⦁ 390 gr mąki pszennej ⦁ 1 łyżeczka proszku do pieczenia ⦁ 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej ⦁ 1/2…

Brak komentarzy
Ciasta

Sernik z jabłkami i solonym karmelem

Sernik z jabłkami i solonym karmelem. Kremowy, ciężki sernik pieczony w kąpieli wodnej z dodatkiem jabłek, na ciasteczkowym spodzie. Sernik wykończony domowej roboty, solnym karmelem. Karmel trochę za rzadki, ale i tak było pysznie. Składniki na spód: ⦁ 70 g masła, roztopionego ⦁ 140 g ciastek digestive, pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć masą ciasteczkową. Wcisnąć w dno,…

Brak komentarzy
Ciasta Serniki

Sernik z kremem czekoladowym

Sernik z kremem czekoladowym. Pyszny sernik z kremem czekoladowym z dodatkiem likieru Baileys. Ciasto przełożone kwaskowymi powidłami śliwkowymi. Wykwintnie i bardzo smacznie. SKŁADNIKI ⦁ 750 g zmielonego tłustego twarogu ⦁ 7 jajek ⦁ 175 g miękkiego masła ⦁ 200 g drobnego cukru lub cukru pudru ⦁ 2 łyżki mąki pszennej ⦁ drobno starta skórka z 1 pomarańczy Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka dokładnie oddzielić od białek.…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto czekoladowe z musem z czarnej porzeczki – Chocolate cake with blackcurrant mousse

Ciasto czekoladowe z musem z czarnej porzeczki. Napiszę krótko: to ciasto wymiata. Ma ono predyspozycje do miana ciasta idealnego. Pyszny, czekoladowy środek z dodatkiem likieru Baileys. Z wkładką z dżemu, z czarnej porzeczki i obłędnie smacznym, kremowym i lekko kwaskowym musem z czarnej porzeczki. Czekoladowe ciasto ⦁ 260 gr mąki pszennej ⦁ 250 gr cukru ⦁ 85g kakao ⦁ 2 łyżeczki sody ⦁ 1 łyżeczka soli ⦁ 2 duże jajka…

Brak komentarzy
Ciasta Serniki

Sernik wiedeński – Viennese cheesecake

Sernik wiedeński. Kolejna moja sernikowa próba, w poszukiwaniu idealnego sernika. Wyszło pysznie. Oczywiście sernik podczas pieczenia pęknął na środku, podczas wyrastania. Niemniej później ładnie opadł i nie było widać pęknięcia. Puszysty, delikatny z dodatkiem czekoladowej polewy. Rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI ⦁ 1 kg zmielonego tłustego twarogu ⦁ 10 jajek ⦁ 250 g masła ⦁ 300 g drobnego cukru lub cukru pudru ⦁ 3 łyżki mąki pszennej ⦁ drobno starta…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto czereśniowe – Cherry cake

Ciasto czereśniowe. Szybkie w wykonaniu. Wilgotne. Nafaszerowane czereśniami. Wykonczone cukrem lukrem. Idelane do popołudniowej kawy. Niestety szybko znika, takie dobre. Ciasto czereśniowe ⦁ 3 jajka ⦁ 250 gramów cukru ⦁ 250 ml kwasnej śmietany ⦁ 1/2 szklanki oleju ⦁ 2 szklanki mąki pszennej ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ sok z 1 cytryny ⦁ 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej ( w zastępstwie można użyć budyniu lub kisielu w proszku )…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto z jabłkami – Apple cake

    Ciasto z jabłkami. Po tych światecznych szaleństwach, gdzie u mnie prawie co tydzień gościł sernik, którego jestem wielkim fanem, zamarzyło mi sie jakieś zwykłe, nieskomplikowane ciasto. Miałam w domus sporo jabłek, dlatego wybór narzucał się sam. Tak oto mamy, pyszne , wilgotne ciasto z jabłkami i lukrem. Na ciasto ⦁ 3 jajka ⦁ 250 gram cukru ⦁ 250 ml kwaśniej śmietany ⦁ 125 ml oleju ⦁ 500 gram…

Brak komentarzy
Ciasta

Sernik nowojorski z musem kiwi – New York style cheesecake with kiwi mousse

Sernik nowojorski z musem kiwi. Serniki to moje ulubione ciasta. Ostatnio, w okresie świątecznym trochę eksperymentowałam z sernikami. Tym razem powrót do bardzo kremowego sernika, pieczeonego w kąpieli wodnej.  Smak sernika przełamany kwaskowym musem kiwi. Sernik nowojorski z musem kiwi Dzień wcześniej przygotować kiwi curd ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram pokrojonych w kostkę kiwi Kiwi zblendować…

Brak komentarzy
Ciasta

Liker piernikowy – Gingerbread Liqueur

Liker piernikowy. Coś na świeta ale tym razem alkoholowego. Pyszny liker na bazie rumu, ze smietanką i nuta piernika. Pachnący, dośc mocny ( bynajmniej dla mnie, bo ja w zasadzie nie piję mocnych trunków ). słodki, kremowy i rozpustny. Likier piernikowy ⦁ 500 ml brązowego rumu. Ja użyłam tego na zdjęciu ⦁ 4 łyżki nutelli lub innego kremu czekoladowo- orzechowego (160 g ) ⦁ 1000 ml słodkiej, płynnej śmietany 30-…

Brak komentarzy
Ciasta

Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami – Spiced cake with caramelized pears

Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami. Kolejna pyszna propozycja na świateczny okres. Intensywnie korzenne ciasto z gruszkami karmelzowanymi z dodatkiem amaretto. Ciasto wykończone polewą czekoladową i gruszkami. Dodatkowo posypane prażonymi migdałami. Wilgotne i bardzo smaczne Na karmelizowane gruszki do ciasta ⦁ 4 gruszki ⦁ 2 łyżki golden syrop ⦁ 6 łyżek brązowego cukru ⦁ 50 ml amaretto Na ciasto ⦁ 100 g masła ⦁ 80 g jasnego brązowego cukru ⦁ 100…

Brak komentarzy