Kategoria

Ciasta

Ciasta

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym – Chocolate cake with cherries and cherry mousse 

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym. Wykwintne, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem alkoholu świetnie sie komponuje z czereśniowym, lekko kwaskowym musem. Ciasto nasączone czereśniowym curdem i przełożone czereśniami.  Dzień wcześniej zrobić czereśniowy krem ( curd) Czereśniowy krem ( curd ) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 g drobnego cukru ⦁ 200 g miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 g mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie umieścić w…

Brak komentarzy
Ciasta

Świąteczny sernik z polewą żurawinową

Świąteczny sernik z polewą żurawinową. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych. Według opisu sernik powinien wyjść prosty jak stół. Przyznam się szczerze, że ja z sernikami w których dodaje się ubite białko jestem na bakier. Nigdy nie wyszedł mi ten sernik taki, jaki powinien. Od dłuższego czasu poszukuję sernika idealnego. Ten jest pyszny, wilgotny i puszysty jednocześnie. Najlepszy jaki do tej pory zrobiłam. Otrzymałby miano idealnego gdyby nie pękł…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan – Honey cake with apples, caramel and pecan nuts

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan. Już niedługo Święta. I już robi się w domu tak jakoś przytulniej. Również za sprawą tego prostego w wykonaniu ciasta. Jest miód, są orzechy, jest cynamon. Jest pachnąco i bardzo smacznie. Ciasto bardzo wilgotne, tylko znika w zastraszająco szybkim tempie.    Karmel ⦁ 40g masła niesolonego ⦁ 50 g cukru pudru ⦁ 50g jasnobrązowego cukru ⦁ 50 ml smietany 30 % ⦁ 1 łyżeczka…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto dyniowe – pumpkin cake

Ciasto dyniowe. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe z polewą do której został wykorzystany pumpkin curd. Całość smaczna i niezbyt skomplikowana do wykonania. Idealna propozycja do kawy. Świetnie nadaje się na leniwe popołudnie przy książce czy plotkach z przyjaciółkami   Dyniowy krem (polewa) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem.…

Brak komentarzy
Ciasta

Dyniowy krem – Pumpkin curd

Dyniowy krem. Już kiedyś pisałam, że mam lekką obsesję na temat robienia kremu zwanego curd. Zaczęło się od zrobienia domowej wersji lemon curd. W tym momencie kiedy zrobiłam swój własny cytrynowy krem, przepadłam. Potem nastąpiły eksperymenty z innymi owocami. Tym razem propozycja na krem z dyni. Kremem tym nadziewałam pączki i użyłam tez jako polewy.  Przepis na pączki z dyniowym kremem tutaj http://spicethingsup.pl/paczki-dyniowe-z-kremem-dyniowym-pumpkin-donuts-with-pumpkin-curd/ Na krem  ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram…

Brak komentarzy
Ciasta

Pączki dyniowe z kremem dyniowym – Pumpkin donuts with pumpkin curd

Pączki dyniowe z kremem dyniowym. Cały czas jeszcze w sklepach można znaleźć dynię, stąd pomysł na puszyste, domowej roboty pączki z dyniowym nadzieniem. Całość wykończona polewą i orzechami pekan.    Dyniowy krem i polewa    ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree ⦁ 2 łyżeczki cynamonu Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem. Następnie dodać…

Brak komentarzy
Ciasta

Czereśniowy krem ( curd ) – Black cherry curd

Czereśniowy krem ( curd ). Pyszny krem z czereśni na bazie żółtek, masła i cukru z dodatkiem czereśniowego puree. Taki krem świetnie nadaje sie do naleśników, racuchów, nadziewania pączków, czy też jako bazę do kremów lub musów  owocowych do ciast. Czereśniowy krem  ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto czekoladowe ze śliwkami – Chocolate cake with plums

Ciasto czekoladowe ze śliwkami.  Już od dłuższego czasu miałam ochotę na coś czekoladowego. Ten przepis to taka kombinacja kilku przepisów. Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z dodatkiem świeżych i suszonych śliwek. Do tego polewa czekoladowa z dodatkiem likieru baileys.  Jest naprawdę smacznie.   CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI Składniki: ⦁ 150 g masła ⦁ 180 g mąki ⦁ 100 g gorzkiej czekolady ⦁ 150 ml mleka ⦁ 150 g cukru ⦁ 20…

Brak komentarzy
Ciasta

Muffiny z jabłkami i bitą śmietaną – Apple muffins with whipped cream

Muffiny z jabłkami i bitą śmietaną.  U mnie nada w klimacie z jabłkami. Pyszne, efektownie wyglądające muffiny nadziane podmsazonymi jabłkami z cynamonem i udekorowane bitą śmietaną. Szybkie w wykonaniu, niedrogie. Oprócz smaku, cieszą też oko.   Muffiny z jabłkami i bitą śmietaną ⦁ 4 jabłka ⦁ brązowy cukier opcjonalnie ⦁ 2 łyżki budyniu w proszku ⦁ cynamon ⦁ 1 łyżka masła Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić kostkę. Na…

Brak komentarzy
Ciasta

Szarlotka tatrzańska – Apple cake

Szarlotka tatrzańska. Sezon na jabłka w pełni, więc musiałam wypróbować przepis na pięknie wyglądająca szarlotkę. Jej piękny wygląd to zasługa cienko pokrojonych jabłek w plasterki. Jabłka wymieszane z brązowym cukrem i cynamonem. Prosto i smacznie.     Składniki na kruche ciasto: ⦁ 500 g mąki pszennej ⦁ 250 g zimnego masła ⦁ pół szklanki cukru pudru ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ 2 żółtka ⦁ 2 łyżki kwaśnej śmietany…

Brak komentarzy