Kategoria

Dania bezmięsne

Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Pierś z kaczki podawana na makaronie z sosem dyniowym.

  Początkowo dość sceptycznie podchodziłam do pomysłu na sos dyniowy. Niepotrzebnie. Dzięki dodatkowi sera riccota jest kremowo i wcale nie mdło a tego się najbardziej bałam. Makaron posypany parmezanem, co dodatkowo podkręca smak. Do tego pomysłu na sos na pewno wrócę. 200 g makaronu tagiatele 2-3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula 400 g domowego puree z dyni( może być z puszki ) 250 g sera ricotta 0,5 płaskiej…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Leczo z ryzem

Obłędnie paprykowe leczo z dodatkiem chorizo i pasty tagine. Składniki 4 porcje 3 lyzki oliwy 2 cebule 200 g chorizo 2 ząbki czosnku 6 papryk mix kolorow 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku sól i świeżo zmielony pieprz 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 1 kg pomidorów  500 ml passaty pomidorowej Pasta tagine do smaku Przygotowanie Do szerokiego garnka wlać , dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone na plasterki…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Kotlety brokułowe

  Składniki: 1 brokuł 1 opakowanie wędzonego tofu 1 opakowanie sera camembert 2 jajka 2 łyżki otrąb ząbek czosnku bazylia, oregano, sól, pieprz Brokuła ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, zmiksować w blenderze ale nie na gładką papkę. Zostawić większe kawałki. Ostudzonego brokuła połączyć z pokrojonym  w kostkę tofu oraz serem camembert. Dodać  jajko i otręby. Wymieszać. Formować kotlety. Układać porcjami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego…

Brak komentarzy
Dania bezmięsne Uncategorized

Kotlety brokułowe podawane z sałatką ze słodkich ziemniaków

Kotlety smaczne ale moim numer 1 jest sałatka z batatów. Lekka. Troche tylko  doprawiona majonezem ale tylko do smaku. Ta sałatka skradła moje serce i będę ja często robić u siebie w domu. Składniki: 1 brokuł 1 opakowanie wędzonego tofu 1 opakowanie sera camembert 2 jajka 2 łyżki otrąb ząbek czosnku bazylia, oregano, sól, pieprz Brokuła ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, zmiksować w blenderze ale nie na gładką papkę.…

Brak komentarzy
Śniadanie Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Buraczane burgery

  Przepis znaleziony w magazynie kulinarnym Moje Gotowanie . Oh jak ja kocham buraki . Burger wcale nie musi być z mięsem żeby było smacznie Składniki 2  buraki 100 gram  kaszy perłowej 4 łyżki płatków owsianych 2 średnie czerwone cebule 1 niewielki pęczek natki pietruszki 7 łyżek łuskanego słonecznika 4 łyżki sezamu 75 ml oleju rzepakowego przyprawy: 2 ząbki czosnku, 4 cm kawałek świeżego imbiru, 1 łyżeczka sproszkowanej chili, 1…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Owoce morza Uncategorized

Krewetki z kaszą gryczaną podawane z sałatką z grejpfruta i awokado

Ostatnio w domu podskoczył nam cholesterol . Trzeba więc było wprowadzić do jadłospisu więcej zieleniny , kasze i ryby . Propozycja lżejszego obiadu , żeby odciążyć organizm . Owoce morza i awokado w sałatce , które dzięki zawartości kwasu oleinowego obniża poziom cholesterolu, a zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi . Miało być zdrowo ale i smacznie . Myślę , że się udało Składniki 250 g większych krewetek 4…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Łódeczki z batatów nadziewane chili con carne

Robiłam już papryki nadziewane chili con carne . I tak mi zasmakowało to nadzienie , że postanowiłam wykorzystać je przy innej okazji . Połączenie lekko słodkawych batatów z pikantnym chili con carne to był strzał w dziesiątkę . Bataty dokładnie umyć, nakłuć  widelcem . Upiec  w piekarniku ok. 30-40 minut. Gotowe bataty przekroić wzdłuż. Łyżką lub innym “narzędziem” wyciągnąć miąższ. Międzyczasie przygotować nadzienie chili con carne Składniki na chilli con…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Dania rybne Uncategorized

Dorsz z kuskusem I zasmażanymi burakami

Składniki Dorsz filet z dorsza 600g Dorsza przepłukać w wodzie i odsączyć na papierowym ręczniku.Następnie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na patelni podgrzać ok. 3 łyżki masła klarowanego i usmażyć dorsza. Buraki zasmażane 600 g małych buraków 1 duże jabłko 1/2 małej cebuli 1 płaska łyżeczka mąki 1 płaska łyżeczka cukru 4 łyżki oleju do smażenia sól do smaku   Buraki wyszorować i upiec w piekarniku(około 45 –…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized Wegetariańskie

Stek z czerwonej kapusty z halloumi I kuskusem -Halloumi & red cabbage steaks (English version of recipe below )

    1 mała czerwona kapusta pokrojona na dwu centymetrowe plastry 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka nasiona kopru 1 łyżka ciemnego cukru  Muscovado Kuskus sól, pieprz, cynamon, imbir suszony, papryka ostra i słodka , kminek , kardamon , gałka muszkatołowa sok z 1 pomarańczy świeża posiekana  pietruszka posiekany świeży koper 250 g sera halloumi 250g pokrojonego  w plastry Nagrzać piekarnik do 200C . Wyłożyć blachę pergaminem…

Brak komentarzy
Dania bezmięsne Uncategorized Wegetariańskie

Perski Pilaf- Persian Pilaf ( English version below )

To już kolejny przepis wykorzystany z magazynu Wegetarian Christmas  . Jestem totalnie oczarowana przepisami . Danie nie dość , że pięknie się prezentuje to naprawdę jest pyszne . Danie bezmięsne .Przez dodatek przypraw i różnorodność warzyw aromatyczne i pełne smaku Na pilaf 200g obranej i pokrojonej na kawałki 1-2cm marchewki 200g obranych i pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków 200g obranego i pokrojonego w kostkę pasternaku 3 łyżki oliwy, plus do…

Brak komentarzy