Kategoria

Zupy

Drugie dania Uncategorized Zupy

Chlodnik na zsiadłym mleku z młodymi warzywami

  3 szklanki zsiadłego mleka 50 ml kremowej śmietany 3 zielone ogórki gruntowe 1 burak łyżka posiekanego szczypiorku łyżka posiekanej natki pietruszki łyżeczka posiekanej kolendry i koperku pół łyżeczki cukru drobnego lub łyżeczka płynnego miodu sól morska pieprz czarny Buraczka obrać. Przekroić na pół. Gotować do miękkości około 15 minut. Międzyczasie umyć ogórki. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zsiadłe mleko dobrze wymieszać , żeby nie było grudek.…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Zupa szparagowa

  Zupa szparagowa z ziemniakami I feta Kilkanaście sztuk  zielonych 1/2 kg młodych ziemniaków 1 łyżka oliwy extra vergine 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu jarzynowego 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku 4 łyżki posiekanego koperku 4 łyżki posiekanego szczypiorku Pietruszka świeża Zielona fasola soi 200 g śmietany 18% ser feta Przygotowanie W garnku na oliwie i maśle podsmażać przez ok. 3 – 4  przekrojone na pol ziemniaki.…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Zupa z ciecierzycy z pieczonymi burakami

  Lista składników ciecierzyca200 g boczek wędzony200 g kiełbasa chorizo 200 g buraki czerwone3 szt. cebula2 szt. marchew2 szt. korzeń pietruszki1 szt. seler1 szt. ziemniaki1 szt. ząbek czosnku3 szt. olej do smażenia kminek cały papryka ostra mielona kurkuma mielona cząber sól morska Pieprz czarny   Ciecierzycę zalać woda i odstawić  do namoczenia w wodzie przez 12 godzin. Odcedzić , przełożyć  do garnka i zalać  1 l świeżej wody. Doprawić kminkiem, solą morską i gotować  40 – 50 minut. Boczek pokroić …

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Krem z białych warzyw podawany z jajkiem po szkocku

  Jest moc 🙂 Zupa krem z białych warzyw . Ja do swojej porcji zamiast oleju truflowego  dodałam odrobinę chrzanu żeby było bardziej ostro . Całość fajnie się łączy z jajkiem po szkocku Na krem z warzyw średni kalafior nieduży seler pietruszka biała część pora ząbek czosnku duży ziemniak 3 biale szparagi Cebula olej truflowy sól i pieprz do smaku gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie sok z cytryny Posiekana…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Gazpacho z botwinki

  Idealne na ostatnie upały. Przepis znaleziony u pewnego zdolnego kolegi  pęczek botwinki 2 łodygi rabarbaru 500g truskawek 200g kefiru lub maślanki naturalnej 200g cukru ( zredukować w razie potrzeb ) garść listków mięty   Pokroić łodygi botwinki w kostkę. To samo zrobić z rabarbarem . Truskawki umyć i usunąć szypułki . Umieścić w garnku , wsypać cukier aż całość puści sok. Doprowadzić do wrzenia. Zestawić  z ognia. Zblendowac  wraz…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Wędzona zupa fasolowa z chorizo

Przepis znalazłam na jednej z grup kulinarnych. Juz wtedy jak czytałam sposób przygotowywania tej zupy wiedziałam , ze zdobędzie ona moje  serce . Nie myliłam się. Jest naprawdę smacznie. Ten posmak wędzonki  i chorizo świetnie razem współgrają Zupa jest przyjemnie paprykowa, pikantna i sycąca   Składniki: Wywar z wędzonego boczku 2 litry Chorizo  200 g Czerwona fasola z puszki  200 gram Czarna fasola z puszki 200 gram papryka czerwona lub…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Zupa krem z brokuła i zielonego groszku z serem pleśniowym i grzankami

Składniki  1 łyżka masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 brokuł 1 litr bulionu lub rosołu 450 g mrożonego groszku Ser plesniowy opcjonalnie Puszka mleka kokosowego   W rondelku  na maśle zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać brokuła i chwilę razem podsmażać. Zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Groszek wysypać na sitko i przelać gorącą wodą.Wsypać do…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Zupa minestrone

  Uwielbiam zupy . Najbardziej te nafaszerowane warzywami. Gęste, sycące dobrze doprawione. I taka właśnie jest ta zupa. Samo dobro Składniki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 4 ząbki rozgniecionego czosnku 2 łodygi pokrojonego w kostkę selera 1 duża pokrojona w kostkę marchewka 200 gram fasolki szparagowej pokrojonej na mniejsze kawałki 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka suszonego bazylii sól i świeżo zmielony pieprz 800…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Krem z kalafiora I jarmużu podawany z warzywnymi chipsami – Cauliflower-Kale Soup with vegetable crisps ( English version below )

Pyszna , kremowa zupa z kalafiora i jarmużu . Rozgrzewający imbir  i dodatek chrupkich warzywnych chipsów . Przyjemna zupa na chłodne , jesienne dni . Przy tym mega zdrowo Składniki: 1 duży kalafior, pokrojony na różyczki 80 ml oliwy sól i świeżo zmielony pieprz do smaku 1 duży pęczek jarmużu, łodygi usunięte, rozdarty na liście 1 cebula pokrojona w kostkę 2 łodygi selera pokrojone w kostkę 3 ząbki czosnku Imbir…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized Zupy

Zupa dyniowa z krewetkami

  Składniki 4 porcje 800 g dyni (500 g po obraniu) 250 g ziemniaków 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka mielonej kurkumy 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku 1 łyżka świeżego startego imbiru 1 i 1/2 szklanki bulionu jarzynowego 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego Krewetki 200 gram  4 ząbki czosnku, drobno posiekane  40 g masła sól morska…

Brak komentarzy