Drugie dania Uncategorized Zupy

Chlodnik na zsiadłym mleku z młodymi warzywami

 

  • 3 szklanki zsiadłego mleka
  • 50 ml kremowej śmietany
  • 3 zielone ogórki gruntowe
  • 1 burak
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • łyżeczka posiekanej kolendry i koperku
  • pół łyżeczki cukru drobnego lub łyżeczka płynnego miodu
  • sól morska
  • pieprz czarny

Buraczka obrać. Przekroić na pół. Gotować do miękkości około 15 minut. Międzyczasie umyć ogórki. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zsiadłe mleko dobrze wymieszać , żeby nie było grudek. Dodać śmietanę i starte ogórki. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć ugotowanego, ostudzonego buraka. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem, Odstawić do lodówki na minimum godzinę do schłodzeni

Podawać z młodymi warzywami

  • rzodkiewka
  • ogórek
  • pieczony burak
  • młode ziemniaki
  • szczypior
  • Dodatkowo feta pokrojona w kostkę

P1018115.JPG

P1018116.JPG