Ciasta ciasta drożdzowe

Drożdżówki z serem I malinami

Drożdżówki z serem i malinami. Miękkie bułeczki drożdżowe z nadzieniem z sera i świeżych malin. Puszyste i rozpływające się w ustach. Idealne na śniadanie lub do popołudniowej kawy. Uzależniające.

Ilość porcji / Servings – 12
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 30 mins
2 hrs 15 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na ciasto drożdżowe

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży suchych
  • 215 ml mleka
  • 100 g masła roztopionego
  • 1 duże jajko
  • 2 duże żółtka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 1/4 łyżeczki soli

Na nadzienie serowe

  • 250 g twarogu półtłustego
  • 1 żółtko
  • 3 – 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki proszku budyniowego

Dodatkowo

  • 500 gr świeżych malin

Na kruszonkę

  • 50 g masła roztopionego
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru

Sposób wykonania / Instructions:

Na ciasto drożdżowe

  • Przesianą mąkę połączyć z suchymi drożdżami. (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki. Wyrobić na tyle długo, żeby uzyskać elastyczne, gładkie ciasto drożdżowe. Z ciasta zrobić kulę i umieścić w misce posypanej mąką. Odłożyć na około 90 min w ciepłe miejsce, żeby podwoiło objętość. Po upływie tego czasu krótko wyrobić. Ciasto podzielić na dwanaście kawałków i uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć na większej blaszce zachowując odstęp. Pozostawić na ok 45 min, żeby wyrosły. Używając dna szklanki, w każdej bułeczce robić wgłębienie. Każde wgłębienie wypełnić nadzieniem serowym i malinami. Posypać kruszonką.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do do 170ºC i piec około 30 minut

Na nadzienie serowe

  • Wszystkie składniki dobrze rozdrobnić widelcem i wymieszać

Na kruszonkę

  • Wszystkie składniki umieścić w miseczce i wyrobić między palcami na kruszonkę.

Metoda dla osób używających maszyny do chleba :

  • Wszystkie składniki umieścić w maszynie. Wpierw płyny, potem produkty sypkie i na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‘dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.