Kremowe risotto z dodatkiem dyni , wina i parmezanu. Podawane z dorszem i zielonym groszkiem. Aksamitny, bogaty smak ryżu świetnie się sprawdza z aromatyczną ryba. Risotto dyniowe: ⦁ 3 łyżki posiekanej cebuli ⦁ 100 g ryżu do risotto ⦁ 1 szklanka pure z dyni ⦁ 1/4 szklanki białego wina ⦁ 500 ml bulionu ⦁ gałka muszkatołowa, chili w proszku ⦁ 3 łyżki tartego parmezanu ⦁ masło W garnku z grubym…
Main dishes fish dishes Uncategorized
Dorsz z sałatką ciecierzycy i kuskusem.
Ja już nie raz pisałam, że z rybą mi jakoś nie po drodze. Próbowałam odczarować rybę pyszną sałatką z ciecierzycy, buraka, marchewki, soczewicy, dyni i dodatku fig. Myślę, że mi się udało, bo nawet ja zjadłam obiad z przyjemnością. Na dorsza ⦁ Filet z dorsza 2 sztuki ⦁ czosnek 4 ząbki ⦁ cytryna 1 sztuka ⦁ oliwa z oliwek 2 łyżki ⦁ pieprz ⦁ sól ⦁ tymianek ⦁ imbir…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Łosoś z piekarnika z sałatką z awokado
Na łososia ⦁ 200 gram łososia ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ cytryna ⦁ rozmaryn Łososia umyć, osuszyć i doprawić solą, pieprzem, rozmarynem. Skropić cytryną . Na pergaminie ułożyć łososia piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni około 15-20 minut. Sałatka ⦁ 1 awokado ⦁ 1 ogórek ⦁ seler naciowy ⦁ 1 mango ⦁ pokruszone pistacje ⦁ świeża kolendra ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ olej ⦁ cytryna ⦁ miód…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Kaszotto z zielonym groszkiem podawane z dorszem.
Kaszotto to pomysł na szybki i smaczny obiad. Kaszotto jest kremowe, ma przyjemną teksturę i świetnie się komponuje z dorszem. ⦁ 75g orzechów laskowych ⦁ 2 łyżki oliwy ⦁ 1 cebula pokrojona w kostkę ⦁ 4 ząbki czosnku ⦁ 250 gram kaszy pęczak ⦁ 400 gram mrożonego groszku ⦁ 400 ml bulionu warzywnego ⦁ 1 cytryna Orzechy laskowe umieścić w woreczku foliowym i lekko rozbić tłuczkiem. Następnie umieścić…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Łosoś marynowany w burakach podawany z buraczano- ziemniaczanym puree, jabłkowym chutney i brukselkami
Na łososia ⦁ świeży łosoś ⦁ świeży koper 1 opakowanie ⦁ 4 ugotowane buraki ⦁ 1 łyżeczka musztardy ⦁ 1 łyżeczka oleju ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ brązowy cukier do smaku Buraki zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Wrzucić do miski. Dorzucić posiekany koper. Dodać musztardę, olej, sól, pieprz i brązowy cukier. Wymieszać. Powstałą marynatą obłożyć łososia. Owinąć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Tak…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Ziemniaki faszerowane pastą z makreli z pomidorową na zimno
Ziemniaki 6 sztuk Ziemniaki umyte w łupinach ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, nakłuć widelcem, polać olejem, posypać solą i wstawić do pieczenia – temperatura 200 stopni na około 40 minut (max 60 minut) Międzyczasie przygotować farsz Składniki 1 wędzona makrela 2 ogórki konserwowe 1 /4 pora 3 jajka Szczypior Koper 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego sól i pieprz do smaku Wykonanie Ugotować jajka na twardo .…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Dorsz z zielonymi warzywami
Dorsz z zielonymi warzywami Dorsz filet z dorsza 600g Dorsza przepłukać w wodzie i odsączyć na papierowym ręczniku. Następnie oprószyć z obu stron solą ,pieprzem i czerwona papryka . Na patelni podgrzać ok. 3 łyżki masła klarowanego i usmażyć dorsza. Sos wasabi Pasta Wasabi 400 ml mleka kokosowego W małym rondelku zagrzać mleko koksowe , dodać pastę wasabi chwile razem pogotować Dodatkowo Fasolka szparagowa Szparagi Zielona fasola soi Watercress…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Dorsz z puree z zielonego groszku I sałatką z soczewicy
Dorsz filet z dorsza 600g Dorsza przepłukać w wodzie i odsączyć na papierowym ręczniku. Następnie oprószyć z obu stron solą ,pieprzem i czerwona papryka . Na patelni podgrzać ok. 3 łyżki masła klarowanego i usmażyć dorsza. Pure z groszku 400 g zielonego groszku mrożonego 2 łyżki masła sól, pieprz ząbek czosnku, posiekany Groszek ugotować do ale uważając żeby zachował zielony kolor. Odcedzić, przełożyć do naczynia w którym będziemy…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Placki ziemniaczane podawane z dorszem I sałatką z zielonych warzyw
Mnie zawsze placki ziemniaczane od razu kojarzyły się z cukrem , którym się je obficie posypywało lub z kleksem śmietany i szczypiorkiem. Tym razem placki ziemniaczane podawane z ryba i sałatką z zielonych warzyw Na placki ziemniaczane 1/2 kg ziemniaków 1/2 łyżki mąki pszennej 1/4 cebuli 1 jajko sól olej roślinny do smażenia Przygotowanie Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach do miski. Zostawić je w…
No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized
Bataty nadziewane paprykarzem I podawane z krewetkami
Skladniki 2 bataty Bataty dokładnie umyć , wytrzeć i przekroić wzdłuż na dwie części. Włożyć do blaszki wyłożonej papierem, lekko posolić i piec przez ok. 40 minut w 200°C. W tym czasie przygotować farsz. Farsz Składniki 3 marchewki 2 duże pietruszki 1 seler naciowy 1 por 400 ml passaty pomidorowej 1,5 szklanki ugotowanego ryżu 1czerwona cebula 300 gram makreli wędzonej 50 ml oleju Sól czarny pieprz słodka mielona papryka…
No Comments