Category

no meat dishes

Main dishes no meat dishes Uncategorized

Pierś z kaczki podawana na makaronie z sosem dyniowym.

  Początkowo dość sceptycznie podchodziłam do pomysłu na sos dyniowy. Niepotrzebnie. Dzięki dodatkowi sera riccota jest kremowo i wcale nie mdło a tego się najbardziej bałam. Makaron posypany parmezanem, co dodatkowo podkręca smak. Do tego pomysłu na sos na pewno wrócę. 200 g makaronu tagiatele 2-3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula 400 g domowego puree z dyni( może być z puszki ) 250 g sera ricotta 0,5 płaskiej…

No Comments
Main dishes no meat dishes Uncategorized

Leczo z ryzem

Obłędnie paprykowe leczo z dodatkiem chorizo i pasty tagine. Składniki 4 porcje 3 lyzki oliwy 2 cebule 200 g chorizo 2 ząbki czosnku 6 papryk mix kolorow 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku sól i świeżo zmielony pieprz 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 1 kg pomidorów  500 ml passaty pomidorowej Pasta tagine do smaku Przygotowanie Do szerokiego garnka wlać , dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone na plasterki…

No Comments
Main dishes no meat dishes Uncategorized

Kotlety brokułowe

  Składniki: 1 brokuł 1 opakowanie wędzonego tofu 1 opakowanie sera camembert 2 jajka 2 łyżki otrąb ząbek czosnku bazylia, oregano, sól, pieprz Brokuła ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, zmiksować w blenderze ale nie na gładką papkę. Zostawić większe kawałki. Ostudzonego brokuła połączyć z pokrojonym  w kostkę tofu oraz serem camembert. Dodać  jajko i otręby. Wymieszać. Formować kotlety. Układać porcjami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego…

No Comments
Breakfast Main dishes no meat dishes Uncategorized

Buraczane burgery

  Przepis znaleziony w magazynie kulinarnym Moje Gotowanie . Oh jak ja kocham buraki . Burger wcale nie musi być z mięsem żeby było smacznie Składniki 2  buraki 100 gram  kaszy perłowej 4 łyżki płatków owsianych 2 średnie czerwone cebule 1 niewielki pęczek natki pietruszki 7 łyżek łuskanego słonecznika 4 łyżki sezamu 75 ml oleju rzepakowego przyprawy: 2 ząbki czosnku, 4 cm kawałek świeżego imbiru, 1 łyżeczka sproszkowanej chili, 1…

No Comments
Main dishes no meat dishes sea food dishes Uncategorized

Krewetki z kaszą gryczaną podawane z sałatką z grejpfruta i awokado

Ostatnio w domu podskoczył nam cholesterol . Trzeba więc było wprowadzić do jadłospisu więcej zieleniny , kasze i ryby . Propozycja lżejszego obiadu , żeby odciążyć organizm . Owoce morza i awokado w sałatce , które dzięki zawartości kwasu oleinowego obniża poziom cholesterolu, a zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi . Miało być zdrowo ale i smacznie . Myślę , że się udało Składniki 250 g większych krewetek 4…

No Comments
Main dishes no meat dishes Uncategorized

Łódeczki z batatów nadziewane chili con carne

Robiłam już papryki nadziewane chili con carne . I tak mi zasmakowało to nadzienie , że postanowiłam wykorzystać je przy innej okazji . Połączenie lekko słodkawych batatów z pikantnym chili con carne to był strzał w dziesiątkę . Bataty dokładnie umyć, nakłuć  widelcem . Upiec  w piekarniku ok. 30-40 minut. Gotowe bataty przekroić wzdłuż. Łyżką lub innym “narzędziem” wyciągnąć miąższ. Międzyczasie przygotować nadzienie chili con carne Składniki na chilli con…

No Comments
Main dishes no meat dishes fish dishes Uncategorized

Dorsz z kuskusem I zasmażanymi burakami

Składniki Dorsz filet z dorsza 600g Dorsza przepłukać w wodzie i odsączyć na papierowym ręczniku.Następnie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na patelni podgrzać ok. 3 łyżki masła klarowanego i usmażyć dorsza. Buraki zasmażane 600 g małych buraków 1 duże jabłko 1/2 małej cebuli 1 płaska łyżeczka mąki 1 płaska łyżeczka cukru 4 łyżki oleju do smażenia sól do smaku   Buraki wyszorować i upiec w piekarniku(około 45 –…

No Comments
Main dishes no meat dishes vegetarian Uncategorized

Stek z czerwonej kapusty z halloumi I kuskusem -Halloumi & red cabbage steaks (English version of recipe below )

    1 mała czerwona kapusta pokrojona na dwu centymetrowe plastry 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka nasiona kopru 1 łyżka ciemnego cukru  Muscovado Kuskus sól, pieprz, cynamon, imbir suszony, papryka ostra i słodka , kminek , kardamon , gałka muszkatołowa sok z 1 pomarańczy świeża posiekana  pietruszka posiekany świeży koper 250 g sera halloumi 250g pokrojonego  w plastry Nagrzać piekarnik do 200C . Wyłożyć blachę pergaminem…

No Comments
no meat dishes vegetarian Uncategorized

Perski Pilaf- Persian Pilaf ( English version below )

To już kolejny przepis wykorzystany z magazynu Wegetarian Christmas  . Jestem totalnie oczarowana przepisami . Danie nie dość , że pięknie się prezentuje to naprawdę jest pyszne . Danie bezmięsne .Przez dodatek przypraw i różnorodność warzyw aromatyczne i pełne smaku Na pilaf 200g obranej i pokrojonej na kawałki 1-2cm marchewki 200g obranych i pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków 200g obranego i pokrojonego w kostkę pasternaku 3 łyżki oliwy, plus do…

No Comments
Main dishes no meat dishes pasta dishes Uncategorized

Zielony makaron ze szparagami

  Uwielbiam makarony pod każdą postacią .Tu z chrupiącymi szparagami i dodatkiem parmezanu , który cudownie z jajkiem  tworzy kremową konsystencję i oblepia wstążki makaronu . Na dwie porcje Składniki 150 g makaronu tagliatelle ok. 10 szparagów 100 gram pieczarek 80 g surowego, wędzonego boczku 2 ząbki czosnku 2 jajka 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 30 g sera (parmezanu lub grana padano lub pecorino) Przygotowanie Makaron ugotować al dente w…

No Comments