Category

soups

Main dishes soups

Cream carrot soup

Carrot cream soup is an aromatic idea for dinner. I am a fan of soups, in which there is something to chew on. This cream, however, thanks to the addition of garlic, ginger and goat cheese balls is a real firecracker. A sweet carrot combined with spices and coconut milk takes on a new flavor.…

No Comments
Main dishes soups

Beetroot cream soup

Beetroot cream soup. A delicious, healthy beetroot soup. An additional advantage is this insane, deep color. To emphasize the taste, goat cheese. I also add eggs. If someone wants less calories, I suggest serving with the egg itself…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Kapuśniak z kaszą pęczak

Kapuśniak to moja ulubiona zupa. Musi być gęsta, kwaśna i koniecznie z dodatkiem kaszy. Koniecznie na żeberkach i wędzonce. Tak się jadało u nas w domu. Ja dodaję   dużo słodkiej papryki w proszku i koncentrat pomidorowy.  Składniki : ⦁ żeberka wieprzowe 500 g ⦁ boczek wędzony 100 g ⦁ kapusta kiszona 400 g ⦁ marchew 1 szt. ⦁ pietruszka 1 szt. ⦁ seler 1 ćwiartka ⦁ ziemniaki 4 szt…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Chlodnik na zsiadłym mleku z młodymi warzywami

  3 szklanki zsiadłego mleka 50 ml kremowej śmietany 3 zielone ogórki gruntowe 1 burak łyżka posiekanego szczypiorku łyżka posiekanej natki pietruszki łyżeczka posiekanej kolendry i koperku pół łyżeczki cukru drobnego lub łyżeczka płynnego miodu sól morska pieprz czarny Buraczka obrać. Przekroić na pół. Gotować do miękkości około 15 minut. Międzyczasie umyć ogórki. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zsiadłe mleko dobrze wymieszać , żeby nie było grudek.…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Zupa szparagowa

  Zupa szparagowa z ziemniakami I feta Kilkanaście sztuk  zielonych 1/2 kg młodych ziemniaków 1 łyżka oliwy extra vergine 2 łyżki masła 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu jarzynowego 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku 4 łyżki posiekanego koperku 4 łyżki posiekanego szczypiorku Pietruszka świeża Zielona fasola soi 200 g śmietany 18% ser feta Przygotowanie W garnku na oliwie i maśle podsmażać przez ok. 3 – 4  przekrojone na pol ziemniaki.…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Zupa z ciecierzycy z pieczonymi burakami

  Lista składników ciecierzyca200 g boczek wędzony200 g kiełbasa chorizo 200 g buraki czerwone3 szt. cebula2 szt. marchew2 szt. korzeń pietruszki1 szt. seler1 szt. ziemniaki1 szt. ząbek czosnku3 szt. olej do smażenia kminek cały papryka ostra mielona kurkuma mielona cząber sól morska Pieprz czarny   Ciecierzycę zalać woda i odstawić  do namoczenia w wodzie przez 12 godzin. Odcedzić , przełożyć  do garnka i zalać  1 l świeżej wody. Doprawić kminkiem, solą morską i gotować  40 – 50 minut. Boczek pokroić …

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Krem z białych warzyw podawany z jajkiem po szkocku

  Jest moc 🙂 Zupa krem z białych warzyw . Ja do swojej porcji zamiast oleju truflowego  dodałam odrobinę chrzanu żeby było bardziej ostro . Całość fajnie się łączy z jajkiem po szkocku Na krem z warzyw średni kalafior nieduży seler pietruszka biała część pora ząbek czosnku duży ziemniak 3 biale szparagi Cebula olej truflowy sól i pieprz do smaku gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie sok z cytryny Posiekana…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Gazpacho z botwinki

  Idealne na ostatnie upały. Przepis znaleziony u pewnego zdolnego kolegi  pęczek botwinki 2 łodygi rabarbaru 500g truskawek 200g kefiru lub maślanki naturalnej 200g cukru ( zredukować w razie potrzeb ) garść listków mięty   Pokroić łodygi botwinki w kostkę. To samo zrobić z rabarbarem . Truskawki umyć i usunąć szypułki . Umieścić w garnku , wsypać cukier aż całość puści sok. Doprowadzić do wrzenia. Zestawić  z ognia. Zblendowac  wraz…

No Comments
Main dishes soups Uncategorized

Wędzona zupa fasolowa z chorizo

Przepis znalazłam na jednej z grup kulinarnych. Juz wtedy jak czytałam sposób przygotowywania tej zupy wiedziałam , ze zdobędzie ona moje  serce . Nie myliłam się. Jest naprawdę smacznie. Ten posmak wędzonki  i chorizo świetnie razem współgrają Zupa jest przyjemnie paprykowa, pikantna i sycąca   Składniki: Wywar z wędzonego boczku 2 litry Chorizo  200 g Czerwona fasola z puszki  200 gram Czarna fasola z puszki 200 gram papryka czerwona lub…

No Comments