Archives

Cakes Cheesecakes

Sernik wiedeński – Viennese cheesecake

Sernik wiedeński. Kolejna moja sernikowa próba, w poszukiwaniu idealnego sernika. Wyszło pysznie. Oczywiście sernik podczas pieczenia pęknął na środku, podczas wyrastania. Niemniej później ładnie opadł i nie było widać pęknięcia. Puszysty, delikatny z dodatkiem czekoladowej polewy. Rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI ⦁ 1 kg zmielonego tłustego twarogu ⦁ 10 jajek ⦁ 250 g masła ⦁ 300 g drobnego cukru lub cukru pudru ⦁ 3 łyżki mąki pszennej ⦁ drobno starta…

No Comments
Cakes

Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami – Spiced cake with caramelized pears

Korzenne ciasto z karmelizowanymi gruszkami. Kolejna pyszna propozycja na świateczny okres. Intensywnie korzenne ciasto z gruszkami karmelzowanymi z dodatkiem amaretto. Ciasto wykończone polewą czekoladową i gruszkami. Dodatkowo posypane prażonymi migdałami. Wilgotne i bardzo smaczne Na karmelizowane gruszki do ciasta ⦁ 4 gruszki ⦁ 2 łyżki golden syrop ⦁ 6 łyżek brązowego cukru ⦁ 50 ml amaretto Na ciasto ⦁ 100 g masła ⦁ 80 g jasnego brązowego cukru ⦁ 100…

No Comments
Cakes Uncategorized

Czekoladowy wieniec z karmelizowanymi jabłkami

  To taka zmodyfikowana wersja ciasta meksykańskiego , które gości u mnie w domu już od dobrych dziesięciu lat . Lubię wszystko co czekoladowe . Atutem tego ciasta jest jego fantastyczna wilgotność . Ciasto napakowane jest kawałkami jabłek .Do tego polewa i karmelizowane jabłka fajnie uzupełniają całość .  Ciasto : 1,5 szklanki mąki 1,5 szklanki cukru 4 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 2 łyżki kakao cukier…

No Comments