Archives

Cakes

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym – Chocolate cake with cherries and cherry mousse 

Czekoladowe ciasto z musem czereśniowym. Wykwintne, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem alkoholu świetnie sie komponuje z czereśniowym, lekko kwaskowym musem. Ciasto nasączone czereśniowym curdem i przełożone czereśniami.  Dzień wcześniej zrobić czereśniowy krem ( curd) Czereśniowy krem ( curd ) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 g drobnego cukru ⦁ 200 g miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 g mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie umieścić w…

No Comments
Cakes

Wilgotne ciasto czekoladowe z pomarańczowym musem

Wilgotne ciasto czekoladowe z pomarańczowym musem. Wiadomo, że pomarańcza to świetne towarzystwo dla czekolady. Ponieważ robiłam jakiś czas temu pomarańczowy krem na bazie masła, żółtek i cukru ( curd ) postanowiłam go wykorzystać do pomarańczowego musu. Ciasto jest wilgotne i mocno czekoladowe, dzięki dodatkowi gorzkiej czekolady. Pomarańczowy mus z dodatkiem mandarynek świetnie uzupełnia czekoladowy smak. Dodatek gorzkawej, pomarańczowej marmolady na wierzch czekoladowego ciasta przełamuje słodycz musu. Na pomarańczowy curd ⦁…

No Comments