Archives

Main dishes

Kaszotto z dorszem i szapragami podawane z dorszem

Kocham kaszę pod każdą postacią. Tutaj kasza pęczak przygotowana jako kremowe, grzybowe kaszotto z dodatkiem parmezanu i wina. Kaszotto podawane z rybą i szparagami. Świetna propozycja na nieskomplikowany i smaczny obiad. Zrobienie kaszotto nie należy do skomplikowanych czy wymagających jakiś specjalnych umiejętności.  ⦁ kasza pęczak 100 gram ⦁ czerwona cebula 1 sztuka ⦁ grzyby suszone 50 gram ⦁ liście laurowe ⦁ ziele angielskie ⦁ pieczarki 100 gram ⦁ wino 125…

No Comments
Main dishes Uncategorized

Domowe pesto z bazylii i kolendry

Zielone pesto czyli szybki sposób na bardzo smaczny , aromatyczny makaron . Oczywiście, ze można kupić już gotowe pesto w słoiku , w pobliskim sklepie . Domowej roboty jest o niebo lepsze i zdrowsze i wcale jego zrobienie nie zajmuje dużo czasu Warto zrobić w zaciszu domowym i delektować się niepowtarzalnym sosem do makaronu Składniki 50 gram lisci bazylii 25 g świeżej kolendry 75 gr orzeszków pini 200 ml oliwy…

No Comments
Main dishes fish dishes pasta dishes Uncategorized

Muszle z krewetkami w sosie śmietanowo serowym

Makarony to ja mogę pod każdą postacią . Uwielbiam jak parmezan i śmietanka otulają makaron nadając mu charakterystyczny , wyrazisty smak . Całość w towarzystwie warzyw i krewetek  250 g większych krewetek 4 ząbki czosnku dwie łyżki masła 1 papryczka chilli (opcjonalnie suszona) 200 ml śmietany 30 % makaron muszle natka pietruszki ¼ puszki zielonego groszku kilka kwiatów mrożonego brokuła i kalafiora sól, pieprz 200 ml białego wina, półwytrawnego 100…

No Comments
Main dishes no meat dishes pasta dishes Uncategorized

Zielony makaron ze szparagami

  Uwielbiam makarony pod każdą postacią .Tu z chrupiącymi szparagami i dodatkiem parmezanu , który cudownie z jajkiem  tworzy kremową konsystencję i oblepia wstążki makaronu . Na dwie porcje Składniki 150 g makaronu tagliatelle ok. 10 szparagów 100 gram pieczarek 80 g surowego, wędzonego boczku 2 ząbki czosnku 2 jajka 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 30 g sera (parmezanu lub grana padano lub pecorino) Przygotowanie Makaron ugotować al dente w…

No Comments
Main dishes no meat dishes Uncategorized

Risotto z dynią , gorgonzolą I pieczarkami

Arborio to mój ulubiony ryż . Do tego dynia, na którą jest akurat sezon .Dodatek serów : gorgonzoli i parmezanu daje potrawie “kopa” i podbija smak dyni .Ja dodałam, jeszcze kawałek kurczaka ale można go spokojnie pominąć . Nie jest uwzględniony w przepisie . Smacznie i aromatycznie Składniki 2 porcje 1 łyżka oliwy 2 łyżki masła 1 mała cebula 1/2 gałązki rozmarynu 1/4 szklanki ryżu arborio (do risotto) 2 szklanki…

No Comments
meat dishes Uncategorized

Makaron z dynią , grzybami I kurczakiem – Pumpkin, mushrooms and chicken pasta ( English version below )

Składniki 4 udka z kurczaka Sos sojowy ciemny 2 łyżki Ocet balsamiczny 1 łyżka Sól Pieprz Kminek Kurkuma 100 g świeżych grzybów 250 g dyni  200 gram makaronu muszle może też być inny w zastępstwie 1  łyżka masła 1/2 małej cebuli 1 ząbek czosnku 3 sztuki papryki chilli 1/3 szklanki śmietanki kremowej 30% 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 4 łyżki tartego parmezanu Wykonanie Udka umyć , osuszyć na papierowym ręczniku .…

No Comments
Main dishes meat dishes chicken breast Uncategorized

Kolorowy makaron z bobem , szparagami I parmezanem podawany z drobiowymi roladkami

Składniki na makaron 300 g bobu może być świeży lub mrożony Kilka sztuk  szparagów 130 g kolorowego makaronu rurki 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy extra 2 ząbki czosnku 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 1/4 szklanki śmietanki 30% 1/4 szklanki tartego parmezanu Wykonanie   W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli . Ugotować bób . Odcedzić i obrać ze skóry W osobnym garnku ugotować wodę, posolić i ugotować w niej…

No Comments
Main dishes fish dishes Uncategorized

Dorsz na risotto dyniowym z zasmażaną marchewką , soczewicą , pieczarkami i ciecierzycą

Tym risotto mogłabym się zajadać bez przerwy . Dodatek dyni i parmezan , który podbija smak .Fajny , głęboki aromat gałki muszkatałowej  . Do tego ryba i warzywa tworzące razem spójną całość . Smaczne połączenie . Składniki 2 porcje 2 kawałki polędwiczki z dorsza lub filety Marynata: 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka musztardy szczypta cynamonu 2 łyżeczki oliwy 1 łyżeczka soku z cytryny i szczypta skórki Risotto dyniowe: 3…

No Comments