Drugie dania Dania mięsne

Faszerowane pomidory z piersią z kury

>

Składniki

Pomidory faszerowane

  • Pomidory duże 6 sztuk
  • Kasza pęczak ugotowana 1 1-2 szklanki
  • Cukinia starta na tarce
  • Cebula pokrojona w kostkę
  • Czosnek 2 ząbki
  • Oregano suszone 1 łyżeczka
  • Pietruszka świeża pół pęczka
  • Koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka
  • Pomidory w puszce ok 200 gram
  • Oliwa z oliwek
  • Sok z cytryny 1 łyżka
  • Sól , pieprz
  • Ziemniaki małe
  • Ser feta pokrojony w kostkę ok 50 gram

 

Pierś faszerowana mozzarellą I suszonymi pomidorami

  • Pierś 2 sztuki
  • Mozarella 1 kulka
  • Suszone pomidory kilka sztuk
  • Papryka słodka
  • Czosnek granulowany
  • Kolendra
  • Kurkuma
  • Majeranek
  • Imbir
  • Kminek
  • Gorczyca

Wykonanie

Kaszę gotujemy w małym garnku do momentu żeby była lekko twarda . Pomidory myjemy i ścinamy wierzch pomidorów. Zostawiamy wierzch pomidorów na później . Łyżką wydrążamy środek pomidorów . Zawartość pomidorów przekładamy do osobnej  miski . Oliwą smarujemy naczynie żaroodporne . Pokrojoną drobno  cebulę dodajemy do miseczki z pomidorami . Dokładamy startą cukinię , ugotowaną kaszę , sok z cytryny i trochę oliwy . Dodajemy soli do smaku .Dodajemy  koncentrat pomidorowy . Mieszamy  . Powstałą masą wypełniamy  pomidory . Układamy  w naczyniu żaroodporym .Przykrywamy ściętymi wierzchami . W międzyzasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 min . Podgotowane ziemniaki kroimy  na pół . Dokładamy  do naczynia żaroodpornego .  Zalewamy całość pomidorami z puszki wymieszanymi  z solą i pieprzem

Pieczemy pomidory w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 30 min

 

Pierś rozkrawamy na pół , rozbijamy dłonią . Przyprawiamy . Układamy plastry  i mozarelli i suszone pomidory . Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczką . Układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 20 min

 

Pomidory podajemy z serem fetą i roladkami z  piersi pokrojonymi w plastry . Jako dodatek można podać długie brokuły

Faszerowane pomidory 7.jpg

Faszerowane pomidory 2.jpg

Faszerowane pomidory 8