Drugie dania

Krewetki w sosie kaparowym

Krewetki w sosie kaparowym. Bardzo szybkie w przygotowaniu danie. Wyrazisty w smaku, charakterny sos z kaparami. Całość podana z bagietką pieczoną z sosem czosnkowym.

Ilość porcji / Servings – 2
Czas przygotowania / Prep. time: 10 mins
Czas gotowania / Cook time: 20 mins
Czas całkowity / Total time: 30 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na sos z kaparami

  • 1 łyżka niesolonego masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 średnie ząbki czosnku mielone
  • szklanki wytrawnego białego wina
  • 1 szklanka bulionu
  • 1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • 3-4 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 4 łyżki stołowe osuszonych kaparów
  • 1/2 szklanki śmietany do sosów
  • 2-4 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki do podania

Na krewetki i małże

  • 250 g mrożonych krewetek królewskich lub tygrysich
  • 100 g małż
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1/2 pęczka poszatkowanej natki pietruszki
  • sól

Dodatkowo

  • bagietka z domowej roboty masłem czosnkowym

Sposób wykonania / Instructions:

Na sos z kaparami

  • Rozpuścić 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać 1 łyżkę oleju i wymieszać z masłem.
  • Wrzucić czosnek, smażyć przez 1 minutę. Wlać wino. Doprowadzić do wrzenia. Dodać ¾ szklanki bulionu na patelnię wraz z sokiem z cytryny; doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejną minutę.
  • Wymieszać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z 2 łyżkami bulionu. Wlać mieszaninę na patelnię, mieszając aby uzyskać sos. Gotować do momentu, aż lekko zgęstnieje. Dodać śmietanę, ściągnąć z ognia i dodać kapary.
  • Umieścić krewetki i małże z powrotem na patelni. Posypać posiekaną natką pietruszki, pieprzem.

Na krewetki i małże

  • Na patelni z rozgrzanym masłem krótką chwilę podsmażyć czosnek, następnie dodać odmrożone, opłukane i odsączone z wody krewetki i małże. Wsypać posiekaną natkę, całość oprószyć solą. Smażyć po 3 minuty z obu stron. Usmażone owoce morza dodać do sosu