Drugie dania

Krewetki z sosem jeżynowym

Krewetki z sosem jeżynowym. Przyjemne smakowo połączenie. Krewetki dodatkowe podane z sałatką zrobioną z awokado, selera, ogórka i jabłka. Kolorystyczna petarda na talerzu.

Ilość porcji / Servings – 2
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 30 mins
Czas całkowity / Total time: 45 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na sos jeżynowy

  • 30 dkg mrożonych jeżyn
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka sosu balsamicznego
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • sól i pieprz

Na sałatkę

  • 1 awokado pokrojone w kostkę
  • 1/2 łodygi selera naciowego
  • 1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
  • 1/2 jabłka pokrojonego w kostkę

Na dressing

  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku obrany i rozgnieciony
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego lub oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku

Na krewetki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 50 gramów masła
  • 250 gramów surowych krewetek
  • 2 ząbki czosnku zmiażdżone
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • mała garść pietruszki posiekana

Sposób wykonania / Instructions:

Na sos jeżynowy

  • W rondlu umieść jeżyny, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu, aż owoce uwolnią sok i staną się miękkie. Przetrzeć przez sito i wlać sok z powrotem do garnka. Dodać wino, sos balsamiczny i gotować na wolnym ogniu, aż sos stanie się gęsty. Doprawić solą i pieprzem.

Na sałatkę

  • Wymieszać wszystkie składniki w misce

Na dressing

  • Włożyć musztardę, miód, czosnek, ocet balsamiczny i ocet jabłkowy do robota kuchennego i zblendować
  • Przy pracującym silniku wlać olej przez lejek.
  • Doprawić solą i pieprzem. Można też włożyć wszystkie składniki do słoika. Zakręcić nakrętkę i mocno potrząsnąć
  • Połączyć warzywa z dressingiem
  • Podawać krewetki z sosem jeżynowym i sałatką

Na krewetki

  • Na dużej patelni rozgrzać olej i masło. Dodać krewetki i czosnek. Dobrze wymieszać.
  • Smażyć, aż krewetki będą różowe i ugotowane (około 4–5 minut).
  • Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki