Drugie dania Uncategorized

Omlet szpinakowy z krewetkami

Składniki
2 porcje

  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku, starty
  • 300 gram  szpinaku
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1/3 łyżeczki suszonego oregano

 

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować patelnię, którą można wstawiać do piekarnika.
  • W głębokim talerzu roztrzepać widelcem jajka z mlekiem, doprawić solą.
  • Na patelni o średnicy ok. 20 cm rozgrzać masło. Dodać rozgnieciony  czosnek. Podsmażyć przez kilkanaście sekund, dodać szpinak (można go ugnieść i przycisnąć jeśli nie mieści się na patelni). Podsmażyć na małym ogniu ok. 2-3 minuty (można pod przykryciem) aż szpinak zmniejszy objętość.
  • Przemieszać, wlać masę jajeczną , doprawić pieprzem i oregano. Smażyć przez około 2 minuty, następnie wstawić do piekarnika (bez przykrycia) na 15 minut. Rączkę  można zawinąć kilkakrotnie folią aluminiową.

 

  • 250 g większych krewetek
  • 4 ząbki czosnku
  • dwie łyżki masła
  • 1 papryczka chilli (opcjonalnie suszona)

Mrożone krewetki włożyć do miski, wlać letnią wodę (z kranu) i rozmrozić (około 15 minut). Obrać z pancerzy i oderwać głowę (jeśli kupiliśmy krewetki całe, które nie były jeszcze obierane). Nożem zrobić nacięcie wzdłuż tułowia i wyjąć czarną nitkę (jelito) ciągnące się wzdłuż tułowia.  Ogonki krewetek pozostawić. Opłukać i dokładnie osuszyć.Jeśli kupione krewetki były już oczyszczone wystarczy je tylko opłukać i dokładnie osuszyć .Posiekać czosnek . Na patelni podgrzać masło, włożyć czosnek i smażyć przez pół minuty. Dodać krewetki i  chili  , smażyć przez minutę z jednej strony. Krewetki przewrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejną minutę.

Ja specjalną foremką wycinałam omletowe koła .

P1013543-2.jpg
P1013550-2.jpg
OLYMPUS DIGITAL CAMERA