Bez kategorii

Pierogi krucho drożdzowe z nadzieniem chilli con carne – Chilli con carne pasty

Pierogi krucho drożdżowe z nadzieniem chilli con carne. Pikantne, wołowe nadzienie zamknięte w cieście krucho drożdżowym. Pierożki można wykorzystać jako propozycje na obiad lub przekąskę do pracy.  Efektownie wygląda i równie dobrze smakuje.    Pierogi krucho drożdżowe z nadzieniem chilli con carne ⦁ 1 cebula, pokrojona w kostkę ⦁ 2 ząbki czosnku, posiekane ⦁ 1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku ⦁ 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku ⦁ 1 łyżeczka…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan – Honey cake with apples, caramel and pecan nuts

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan. Już niedługo Święta. I już robi się w domu tak jakoś przytulniej. Również za sprawą tego prostego w wykonaniu ciasta. Jest miód, są orzechy, jest cynamon. Jest pachnąco i bardzo smacznie. Ciasto bardzo wilgotne, tylko znika w zastraszająco szybkim tempie.    Karmel ⦁ 40g masła niesolonego ⦁ 50 g cukru pudru ⦁ 50g jasnobrązowego cukru ⦁ 50 ml smietany 30 % ⦁ 1 łyżeczka…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne

Wieprzowina marynowana w sosie smokey ancho cherry z sałatką z kolorowej marchwi – Pork marinated in smokey ancho cherry sauce with rainbow carrot salad 

Wieprzowina marynowana w sosie smokey ancho cherry z sałatką z kolorowej marchwi. Kolorowa sałatka z marchewek fajnie sie komponuje z  kruchym mięsem i ziemniakami. Aromatyczna marynata jest świetnym dodatkiem do wieprzowiny  ⦁ 500 gram łopatki wieprzowej ⦁ 3 łyżki smokey ancho cherry sauce   W misce umieścić sos i w nim z dwóch stron natrzeć mięso. Odstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie całość przełożyć do ceramicznego naczynia i…

Brak komentarzy
Śniadanie

Pasta z makreli z chrzanem – Smoked mackerel paste with horseradish

Pasta z makreli z chrzanem. Robiłam już różne wariacje pasty z makreli ale pierwszy raz z chrzanem. Pasta bardzo zyskuje dzieki dodatkowi ostrego chrzany. Jest bardziej wyrazista i świetnie podkreśla smak wędzonej ryby.  Dobra ze świeżym chlebem czy chrupkim pieczywem. Mozna też podawać z pieczonymi ziemniakami.   Pasta z makreli z chrzanem ⦁ 1 wędzona makrela ( bez skóry i ości ) ⦁ 1 łyżka chrzanu ⦁ 2 łyżeczki musztardy…

Brak komentarzy
Drugie dania

Wołowina w sosie ananasowym – Beef in pineapple sauce

Wołowina w sosie ananasowym.Fajny pomysł na obiad. Ananas fajnie się sprawdza tutaj w połączeniu z mięsem. Lekko kwaskowy i jednocześnie słodki. W towarzystwie aromatycznych przypraw. Całość duszona z mlekiem kokosowym świetnie pasuje do makaronu. Spróbujcie. Naprawdę warto.   ⦁ 500 mięsa wołowego na gulasz ⦁ 2 łyżki oleju ⦁ 1 czerwona cebule pokrojona w kostkę ⦁ 3 ząbki czosnku przecisniete przez praskę ⦁ 4 goździki ⦁ 1 liść laurowy ⦁…

Brak komentarzy
Drugie dania Zupy

Zupa wołowa z kasza pęczka i mixem fasoli – Bean, beef and barley soup

Zupa wołowa z kasza pęczka i mixem fasoli.  Jedna z lepszych zup jakie jadłam ostatnimi czasy. Gęsta, sycąca, mocno przyprawiona zupa z wołowiną. Zupa z dodatkiem zdrowej kaszy i mieszanki fasoli. Idealna na zimne listopadowe dni. Rozgrzewająca i pyszna.      Na zupę  ⦁ 500 gram wołowiny bez kości na gulasz ⦁ 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę ⦁ 2 łodygi selera naciowego pokrojonego na mniejsze kawałki ⦁ 1 marchew…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto dyniowe – pumpkin cake

Ciasto dyniowe. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe z polewą do której został wykorzystany pumpkin curd. Całość smaczna i niezbyt skomplikowana do wykonania. Idealna propozycja do kawy. Świetnie nadaje się na leniwe popołudnie przy książce czy plotkach z przyjaciółkami   Dyniowy krem (polewa) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem.…

Brak komentarzy
Śniadanie

Szpinakowy poori, chlebek indyjski – Spinach poori

Szpinakowy  poori, chlebek indyjski. Poori to chrupki, smażony w głębokim oleju indyjski chlebek, który może  być podawany z dowolnymi dodatkami, wegetariańskimi lub mięsnymi. Idealny chlebek powinien być nadmuchany, prawie jak piłka. To mój pierwszy raz i nie wyszedł taki idealny ale pierwsze koty za płoty. Zdecydowałam się na wersje szpinakową.  Chlebek nie jest skomplikowany do wykonania i potrzeba do niego kilku prostych składników. Ja podałam chlebek z pastą z soczewicy i…

Brak komentarzy
Ciasta

Dyniowy krem – Pumpkin curd

Dyniowy krem. Już kiedyś pisałam, że mam lekką obsesję na temat robienia kremu zwanego curd. Zaczęło się od zrobienia domowej wersji lemon curd. W tym momencie kiedy zrobiłam swój własny cytrynowy krem, przepadłam. Potem nastąpiły eksperymenty z innymi owocami. Tym razem propozycja na krem z dyni. Kremem tym nadziewałam pączki i użyłam tez jako polewy.  Przepis na pączki z dyniowym kremem tutaj http://spicethingsup.pl/paczki-dyniowe-z-kremem-dyniowym-pumpkin-donuts-with-pumpkin-curd/ Na krem  ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram…

Brak komentarzy
Drugie dania

Sałatka z bobem, dynią i komosą ryżową podana z piersią z kaczki – Broad bean, pumpkin and quinoa salad with duck breast

Sałatka z bobem, dynią i komosą ryżową podana z piersią z kaczki. Zdrowa i jednocześnie bardzo smaczna sałatka z komosy ryżowej  z dodatkiem dyni, bobu, awokado oliwek i suszonej żurawiny. Sałatka podana z aromatyczna piersią z kaczki Składniki ⦁ 250 g dyni bez skóry i pokrojonej w plastry ⦁ 100 g (suchej) komosy ryżowej ⦁ 100 gram ugotowanego bobu bez skóry ⦁ 1 awokado pokrojone w plastry ⦁ garść czarnych…

Brak komentarzy