Ciasta świąteczne Uncategorized

Pierniczki

Święta zawsze mi się kojarzyły z piernikami ale jakoś do tej pory nie było mi z nimi po drodze. Nadszedł jednak ten dzień kiedy i ja postanowiłam się z nimi zmierzyć. Pierniki piekłam tydzień temu. Potem schowałam je do metalowej puszki , żeby nie zmiękły aż znajdę czas   na dekorację. Pierniczki fajnie wprowadzają w świąteczny klimat. Uczą cierpliwości . Można sobie w kuchni włączyć klimatową muzykę i zupełnie na jakiś czas się zapomnieć. Można pozwolić temu ciepłemu uczuciu  rozlewać się po ciele i otulić od środka okolice serducha. Można stać i nucić pod nosem i nawet się do siebie uśmiechać. Taki klimat wprowadzają  pierniki. Za  rok ponownie to powtórzę właśnie dla tego niezwykłego klimatu.

 

 Składniki

  • 550 g mąki pszennej plus dodatkowo do podsypywania
  • 300 g miodu
  • 100 g cukru pudru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 30 – 40 g przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao

Miód i masło podgrzać w garnuszku, do rozpuszczenia się masła i miodu. Masę przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Schłodzić w lodówce żeby się lepiej wałkowało).
Wałkować na stolnicy na grubość 2 – 3 mm lekko podsypując mąką . Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec około 8 – 10 minut w temperaturze 180ºC
Jeśli robicie pierniki na choinkę, dziurkę należy zrobić przed upieczeniem pierniczków. Pierniki są po upieczeniu twarde. Ja moje robiłam tydzień wcześniej. Do momentu dekoracji trzymałam je w metalowej puszce, żeby nie zmiękły. Dekorować według uznania .

P1012388.JPG

P1012391.JPG

P1012396.JPG

Źródło inspiracji

http://www.mojewypieki.com/post/pierniczki-przepis-ii