Drugie dania Dania mięsne Sałatki Uncategorized

Pierś w sosie sojowo balsamicznym z sałatką z cykorii i pomarańczy

Kolejny lekki , kolorowy talerz gdzie króluje dużo warzyw i owoców . Sałatka z cykorią idealna dla osób odchudzających się, ma bowiem mało kalorii . Do tego pierś z kury i kasza kuskus .

Składniki

Pierś z kurczaka

  • Pierś z kurczaka 2 sztuki
  • Sól i pieprz
  • Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki
  • Słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
  • Suszony rozmaryn 1 łyżeczka
  • Oliwa 1 łyżka
  • Sos sojowy jasny 2 łyżki

Piersi z kury umyć , osuszyć .Doprawić przyprawami . Natrzeć oliwą i sosem sojowym . Odstawić do zamarynowania na około 1 godzinę

Na średnim ogniu rozgrzać olej , położyć filety razem z marynatą i smażyć  pod przykryciem przez około 20 min , międzyczasie przewracając na drugą stronę. Zdjąć kurczaka z patelni ( Dla tych co dbają o figurę pierś można zrobić na grillu lub w piekarniku ) .Pokroić na plastry

Sałatka

  • 300 g cykorii
  • 1 pomarańcza
  • 4 figi
  • Garść zielonych oliwek
  • ½ zielonego ogórka
  • 100 gram groszku cukrowego

Cykorię poszatkować , dodać oliwki , pokrojony w plastry ogórek , ugotowany groszek cukrowy , figi i pomarańczę pokrojoną w plastry

Sos winegret

  • 1 łyżka soku z cytryny lub 2 łyżeczki octu winnego
  • 4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

Do miseczki wlać sok z cytryny lub ocet winny, dodać sól oraz opcjonalnie musztardę. Wymieszać, następnie dodać oliwę, mieszać aż składniki się połączą. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Warzywa polać sosem i podawać z kuskusem

P1013346.JPG