Drugie dania

Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym. Szybkie w wykonaniu i pyszne polędwiczki w sosie z dodatkiem pomidorków koktajlowych , suszonych i tapenady pomidorowej. Istne pomidorowe szaleństwo.

Ilość porcji / Servings – 2
Czas przygotowania / Prep. time: 30 mins
Czas gotowania / Cook time: 30 mins
Czas całkowity / Total time: 1 hr
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

  • polędwica wieprzowa 500 gram pokrojona w plastry
  • 1/2 pora pokrojonego w plastry
  • sól i pieprz
  • pomidory koktajlowe 10 szt przekrojone na pół
  • papryka słodka mielona do smaku
  • 4 pomidory suszone
  • 3 łyzeczki tapenady z pomidorów suszonych i oliwek
  • olej 2 łyżki

dodatkowo

  • ugotowane ziemniaki
  • ugotowane szparagi

Sposób wykonania / Instructions:

  • Polędwiczki pokroić plastry 1,5 cm. Rozbic lekko dłoni, posolic, popieprzyć i odstawiać na 30 minut.
  • Przesmażyć polędwiczki po dwie minuty z każdej strony. Dodac pora. Dusic razem do zeszklenia pora. Dodać pomidory koktajlowe i suszone, dusic razem ok 10 min. Dodac słodką paprykę i tapenadę . Dusic razem kolejne 10 min.
  • Podawać z ziemniakami i szparagami