Ciasta Serniki

Puchaty sernik z polewą czekoladową

Puchaty sernik z polewą czekoladową. Ja serniki to mogę o każdej porze dnia i nocy. O każdej porze roku i nigdy mi się nie znudzą. Tym razem przepis podpatrzony u koleżanki z innego bloga. Pyszny, kremowy i puszysty. Polany polew czekoladowa. Niestety zbyt szybko znika

Ilość porcji / Servings – 12
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 1 hr
Czas całkowity / Total time: 1 hr 15 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na sernik

  • 1 kg tłustego (zmielonego sera)
  • 0.5 l śmietanki 30%
  • 6 jajek (białka i żółtka osobno)
  • 8 dkg mleka w proszku
  • 8 dkg budyniu śmietankowego
  • 40 dkg cukru
  • ekstrakt waniliowy
  • szczypta soli
  • 10 dk rodzynek

Polewa:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1/4 puszki mleka skondesowanego
  • 1/4 szkl rumu

Sposób wykonania / Instructions:

Na sernik

  • Rodzynki opłukać,sparzyć,osączyć i oprószyć mąką.
  • Żółtka utarzeć z 20 dkg cukru na puszysta masę. Do sera dodać utarte żółtka, mleko w proszku, budyń, sól, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
  • W osobnej misce ubić smietanę i połączyć z serem.
  • Białka ubic z 20 dkg cukru na sztywną pianę. Delikatnie zmieszac z serem. Dodac rodzynki. Mase wylac do tortownicy. Rozgrzac piekarnik do 180 stopni. Na spodzie ustawic foremke z woda. Sernik piec przez ok 60 min.

Na polewę

  • Posiekaną czekoladę umieścić w rondelku z mlekiem skondensowanym.Rozpuścic na małym ogniu. Wymieszać i dodac rum. Dobrze połaczyc. Letnia polewa polac sernik

źródło inspiracji https://pieprzyczfantazja.pl/2020/01/puchaty-sernik/