Śniadanie Ciasta

Dyniowe bułeczki z nadzieniem serowym

Dyniowe bułeczki z nadzieniem serowym. Jedne z lepszych drożdżówek, jakie ostatnio jadłam. Podczas porządków z szafkach, znalazłam puszkę dyniowego puree. Dzieki temu znalezisku, powstały delikatnem puszyste i obłednie smaczne dyniowe bułeczki z nadzieniem z białego sera.

Ilość porcji / Servings – 14
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 15 mins
1 hr 30 mins
Czas całkowity / Total time: 2 hrs
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

  • Na bułeczki
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 12 g drożdży suchych
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 3/4 szklanki mleka (letniego)
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 50 g masła (roztopionego)
  • 1/4 łyżeczki soli

Na nadzienie serowe

  • 200 g twarogu lub sera philadelphia
  • 1 budyn waniliowy
  • 80 g cukru pudru
  • 20 g masła

Sposób wykonania / Instructions:

Na bułeczki

  • Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać pozostałe składniki. Wyrobić. Pod koniec wlać roztopiony i przestudzony tłuszcz. Zarobić ciasto, tak by było miękkie i elastyczne. Z ciasta zrobic kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce. Przykryć ręczniczkiem kuchennym aż podwoi objętość (zajmie to około 1,5 godziny).
  • Na nadzienie serowe
  • Twaróg włożyć do miski, dodać budyn, cukier puder oraz miękkie masło. Miksować przez ok. 1 minutę.
  • Następnie podzielić wyrośniete ciasto na pół, rozwałkować oba kawałki i wyciąć kólka. W środku zrobić zagłebienie i umieścic nadzienie serowe
  • Bułeczki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 30 minut do ponownego
  • Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 200ºC i przez około 13 minut
  • Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough’. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.
Sprzęt jakiego użyłam do zrobienia kształtu bułeczek