Drugie dania

Ryż z jarmużem, pomidorami i czerwona fasolą podany z piersią z kurczaka

Ryż z jarmużem, pomidorami i czerwona fasolą podany z piersią z kurczaka. Aromatyczny, dobrze przyprawiony ryż duszony z warzywami. Smak dodatkowo wzbogacony pasta tagine i kiszoną cytryną. Wyraziste smaki fajnie współgrają z piersią z kurczaka.

Ilość porcji / Servings – 2
Czas przygotowania / Prep. time: 10 mins
Czas gotowania / Cook time: 1 hr 15 mins
Czas całkowity / Total time: 1 hr 25 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Ryż z jarmużem, pomidorami i czerwona fasolą

  • 2 łyzki oleju
  • 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
  • 10 pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
  • 2 garście jarmuzu
  • 5 suszonych pomidorów (pokrojonych na mniejsze kawałki)
  • 50 gr ugotowanej soczewicy
  • 50 gr czerwonej fasoli z puszki
  • 2 kubki (250 ml pojemności ugotowanego ryzu basmati)
  • 4 łyzki pasty tagine
  • 1 kiszona cytryna
  • 1/2 szklanki wody
  • sol (pieprz)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyzeczki czosnku granulowanego

Na pierś z kurczaka :

  • 2 piersi z kurczaka
  • Sól i pieprz
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyzki sosu sojowego jasnego

Sposób wykonania / Instructions:

Ryż z jarmużem, pomidorami i czerwona fasolą

  • Na oleju podsmażyc cebulę. Dodac pomidory i smazyc razem kilka minut. Dodac jarmuz i wode. Dusic razem przez kilka minut. Dodac przyprawy. Wymieszac. Dorzucic soczewice, czerwona fasole i suszone pomidory.Gotowac kolejne kilka minut. Dodac paste tagine i kiszona cytryne pokrojona na mniejsze kawalki. Dorzucic ryz. Wymieszac i gotowac do czasu odparowania czesci plynu.

Na pierś z kurczaka :

  • Piersi z kury umyć , osuszyć .Doprawić przyprawami . Natrzeć oliwą i sosem sojowym . Odstawić do zamarynowania na około 1 godzinę
  • Piekarnik nagrzać do 180 C . W naczyniu żaroodpornym umieścić filety razem z marynatą i piec około 25 min , międzyczasie przewracając na drugą stronę