Archives

Ciasta

Czereśniowy krem ( curd ) – Black cherry curd

Czereśniowy krem ( curd ). Pyszny krem z czereśni na bazie żółtek, masła i cukru z dodatkiem czereśniowego puree. Taki krem świetnie nadaje sie do naleśników, racuchów, nadziewania pączków, czy też jako bazę do kremów lub musów  owocowych do ciast. Czereśniowy krem  ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram mrożonych czereśni ( mogą być świeże ) Mrożone czereśnie…

Brak komentarzy
Ciasta

Malinowy krem ( curd )

Malinowy krem ( curd ). Tym razem malinowa odsłona pysznego kremu na bazie cukru, żółtek i masła. Swoją przygodę z tym kremem zaczęłam oczywiście od klasycznego lemon curd. Później zaczęłam kombinować z innymi owocami i na przestrzeni czasu powstały różne wariacje.  Jedną z ulubionych była wersja jabłkowa a najbardziej zaskakująca marchewkowa z dodatkiem imbiru. Każda niepowtarzalna i smaczna. Krem można wyjadać łyżeczką prosto ze słoiczka lub użyć do naleśników czy…

Brak komentarzy
Ciasta

Rabarbarowy krem ( curd )

Rabarbarowy krem ( curd ) to kolejna odsłona kremu na bazie masła, cukru i żółtek oraz puree owocowego.  Taki krem jest świetnym dodatkiem do ciast, deserów. Równie świetnie wyjada się go bezpośrednio łyżeczką ze słoika. Ten rabarbarowy ma przyjemny kwaskowy smak. W tle wyczuwalna jest charakterystyczna, maślana nuta. Odkąd odkryłam cytrynowy krem ( lemon curd), eksperymentuje z różnymi owocami i tworzę w swojej kuchni kolejne kremy.      ⦁ 10…

Brak komentarzy
Śniadanie

Jagodowy krem ( curd ).

Już niejednokrotnie pisałam, że mam totalnego fisia na punkcie owocowych kremów ( curd ). Nijak się tego nie da odmienić, spolszczyć, żeby śmiesznie nie zabrzmiało. Taki krem świetnie nadaje się jako baza do musów owocowych, do ciast. Można je łączyć z żelatyną lub śmietaną. Można kombinować na wiele sposobów. Ja bardzo lubię z racuchami czy naleśnikami. O tym, że mogę wyżerać bezpośrednio ze słoika łyżeczką tez już wspominałam. Smak jedyny…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Jeżynowy krem ( Blackberry curd)

Najlepszym smakołykiem jaki odkryłam w Anglii jest lemon curd. Mnie się od pewnego czasu kompletnie pozmieniały smaki. Na chwile obecną wszystko co kwaskowe podbija moje kubki smakowe. Lemon curd robiłam już wiele razy. Ten cytrynowy krem używałam już do rolady bezowej czy jako bazę do cytrynowego musu w kilku ciastach. Postanowiłam poeksperymentować i tym razem robiłam krem z jeżyn. Też jest pysznie. Po raz kolejny się zakochałam. Charakterystyczny maślany smak, …

Brak komentarzy