Archives

Ciasta

Ciasto dyniowe – pumpkin cake

Ciasto dyniowe. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe z polewą do której został wykorzystany pumpkin curd. Całość smaczna i niezbyt skomplikowana do wykonania. Idealna propozycja do kawy. Świetnie nadaje się na leniwe popołudnie przy książce czy plotkach z przyjaciółkami   Dyniowy krem (polewa) ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram brązowego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 425 gram dyniowego puree Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem.…

Brak komentarzy
Ciasta

Dyniowy krem – Pumpkin curd

Dyniowy krem. Już kiedyś pisałam, że mam lekką obsesję na temat robienia kremu zwanego curd. Zaczęło się od zrobienia domowej wersji lemon curd. W tym momencie kiedy zrobiłam swój własny cytrynowy krem, przepadłam. Potem nastąpiły eksperymenty z innymi owocami. Tym razem propozycja na krem z dyni. Kremem tym nadziewałam pączki i użyłam tez jako polewy.  Przepis na pączki z dyniowym kremem tutaj http://spicethingsup.pl/paczki-dyniowe-z-kremem-dyniowym-pumpkin-donuts-with-pumpkin-curd/ Na krem  ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram…

Brak komentarzy
Drugie dania

Sałatka z bobem, dynią i komosą ryżową podana z piersią z kaczki – Broad bean, pumpkin and quinoa salad with duck breast

Sałatka z bobem, dynią i komosą ryżową podana z piersią z kaczki. Zdrowa i jednocześnie bardzo smaczna sałatka z komosy ryżowej  z dodatkiem dyni, bobu, awokado oliwek i suszonej żurawiny. Sałatka podana z aromatyczna piersią z kaczki Składniki ⦁ 250 g dyni bez skóry i pokrojonej w plastry ⦁ 100 g (suchej) komosy ryżowej ⦁ 100 gram ugotowanego bobu bez skóry ⦁ 1 awokado pokrojone w plastry ⦁ garść czarnych…

Brak komentarzy
Drugie dania

Krewetki w sosie dyniowym – Prawns in pumpkin sauce

Krewetki w sosie dyniowym. Teraz jest sezon na dynię. Korzystam więc ile mogę. Lubię dynię. Mozna z niej wyczarować naprawdę fajne posiłki.  Tu mamy krewetki w gęstym, przyprawionym kminkiem, imbirem i kurkumą sosie dyniowym z dodatkiem wina i śmietanki. ⦁ 300 gram krewetek ⦁ 300 gram dyni pokrojonej w kostkę i upieczonej w piekarniku ⦁ 1/2 puszki dyniowego puree ⦁ 1 marchewka pokrojona w talarki ⦁ 1/2 cebuli ⦁ 200…

Brak komentarzy
Ciasta

Sernik dyniowy – Pumpkin chessecake

Sernik dyniowy. Pyszny, bardzo kremowy dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej. Przyprawiony cynamonem, imbirem, goździkami. Wykończony orzechami pekan.  Jak grzeszyć to sernikiem co jest tego grzechu wart.  Spód: ⦁ 280 gram ciastek owsianych ⦁ 80 gram roztopionego masła Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce. Na masę sernikową ⦁…

Brak komentarzy
Drugie dania

Potrawka z dyni – Pumpkin stew

Potrawka z dyni, Mamy teraz sezon na dynię.  Aż grzechem by było nie wykorzystać tego smacznego warzywa. Gęsta, rozgrzewająca potrawka z papryką, zielonym groszkiem i pomidorami, Potrawka podana z dorszem. Świetna propozycja na chłodniejsze dni.  Potrawka z dyni ⦁ dynia pokrojona w kostkę i pieczona w piekarniku ⦁ 8 pomidorów koktajlowych ⦁ 6 małych papryk ⦁ 100 gram zielonego groszku ⦁ 100 gram zielona fasola soi ⦁ 1 cebula ⦁…

Brak komentarzy