Archives

Ciasta

Sernik nowojorski z musem kiwi – New York style cheesecake with kiwi mousse

Sernik nowojorski z musem kiwi. Serniki to moje ulubione ciasta. Ostatnio, w okresie świątecznym trochę eksperymentowałam z sernikami. Tym razem powrót do bardzo kremowego sernika, pieczeonego w kąpieli wodnej.  Smak sernika przełamany kwaskowym musem kiwi. Sernik nowojorski z musem kiwi Dzień wcześniej przygotować kiwi curd ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego cukru ⦁ 200 gram miękkiego masła ⦁ 2 cytryny ⦁ 700 gram pokrojonych w kostkę kiwi Kiwi zblendować…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Sernik nowojorski z agrestowym musem.

  Zastanawiałam się nad jakimś na weekend.  Wybór padł na sernik.  Jaka niespodzianka ;). Słabość do serników wygrywa często z próbą upieczenia czegoś nowego. Tu kremowy, bardzo wilgotny sernik nowojorski z agrestowym curdem. Kremowa konsystencja sernika świetnie łączy się z kwaskowym agrestem.   Ciasto robimy w dwóch etapach. Dzień wcześniej pieczemy sernik nowojorski. W tym samym dniu przygotowujemy agrestowy curd. Na agrestowy curd ⦁ 10 żółtek ⦁ 250 gram drobnego…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Walentynkowy sernik

Nie tylko obłędnie wygląda ale równie obłędnie smakuje. Bardzo kremowy sernik, pieczony w kąpieli wodnej ,na czekoladowych herbatnikach. Idealna propozycja na walentynkowy wieczór z kimś nam bliskim.  Składniki na spód: ⦁ 70 g masła, roztopionego ⦁ 280 g czekoladowych herbatników , pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. W tortownicy o wymiarach około 23 cm umieścić masę ciasteczkową .Wcisnąć w dno i boki .Wyrównać, schłodzić…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Sernik nowojorski z żurawinowym kremem

Za rogiem święta, a jak święta to u mnie koniecznie i bezwarunkowo sernik.  Dodatkowym bonusem jest tutaj żurawinowy curd. Słodki i lekko maślany. Kwaskowa żurawina świetnie podkręca smak kremowego sernika pieczonego w kąpieli wodnej.  Składniki na spód: ⦁ 70 g masła, roztopionego ⦁ 140 g ciastek digestive, pokruszonych Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową…

6 komentarzy