Archives

Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Łosoś marynowany w burakach podawany z buraczano- ziemniaczanym puree, jabłkowym chutney i brukselkami

  Na łososia ⦁ świeży łosoś ⦁ świeży koper 1 opakowanie ⦁ 4 ugotowane buraki ⦁ 1 łyżeczka musztardy ⦁ 1 łyżeczka oleju ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ brązowy cukier do smaku   Buraki zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Wrzucić do miski. Dorzucić posiekany koper. Dodać musztardę, olej, sól, pieprz i brązowy cukier. Wymieszać. Powstałą marynatą obłożyć łososia. Owinąć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Tak…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Ziemniaki pieczone w piekarniku podawane z chili con carne i brukselką

  ⦁ 1 cebula, pokrojona w kostkę ⦁ 2 ząbki czosnku, posiekane ⦁ 1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku ⦁ 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku ⦁ 1 łyżeczka suszonego oregano ⦁ 500 g mielonej wołowiny ⦁ 100 g wędzonego boczku ⦁ 1 łyżka ciemnego sosu sojowego ⦁ 1 łyżeczka cukru ⦁ Koncentrat pomidorowy do smaku ⦁ 2 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym ⦁ 6 kawałków suszonych pomidorów…

17 komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Fasolka po bretońsku z ziemniaczanym puree z brukselką

  Puree z ziemniaków składniki ⦁ 500 gram mączystych ziemniaków ⦁ 50 g masła ⦁ 200 ml śmietany ⦁ 2 łyżeczki soli Ziemniaki obrać , ugotować w lekko osolonej wodzie. Z ugotowanych odlać wodę.Ziemniaki przełożyć ponownie do garnka i zostawić przez chwilę na gazie aby odparowały. Gorące ziemniaki przepuścić przez prasę do ziemniaków. Przełożyć do miski, dodać miękkie masło, śmietanę i sol do smaku . Wymieszać dokładnie. Na fasolkę po…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Zielona sałatka z kuskusem I rybą

Składniki 1 szklanka grubego kuskusu 1/2 awokado pokrojonego w ćwiartki 1 brokuł podzielony na różyczki Rukiew wodna 1/2 szklanki kiełków ¼ małej czerwonej  poszatkowanej kapusty 1/2 szklanki mrożonego , zielonego groszku 1 czerwona cebula pokrojona w plastry 1 cukinia 10 zielonych , drylowanych oliwek 1/2 puszki soczewicy 10 ugotowanych brukselek Ziarna granatu Dressing 1 łyżeczka pasty chilli 3 łyżki soku z cytryny lub limonki Sól i pieprz 3 łyżki oliwy…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Dorsz z konfiturą żurawinową i zasmażaną brukselką podawany z kuskusem

Ja jestem ten specyficzny przypadek , że z rybą nam średnio po drodze . Nie wiem kiedy się to zaczęło i co mnie zraziło do ryby . Odkąd zaczęłam prowadzić bloga , zaczęłam też częściej korzystać z ryby w kuchni . Wypadałoby przynajmniej znać smak tego , co się gotuje . Wiedzieć czy trzeba przyprawić , czy już się przesoliło . Spróbowałam swojego dania i mogę z czystym sumieniem polecić…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Uncategorized

Kurczak w pomarańczach – Orange roasted chicken ( English version below )

Jeżeli znudził wam się kurczak to koniecznie wypróbujcie ten przepis . Pomarańcze robią tu świetną robotę kurczak nabiera nowego wyrazu . Danie łatwe w przygotowaniu i zaskakujące w smaku Składniki 4 łyżki marmolady pomarańczowej 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka musztardy Dijon 1 ząbek czosnku, obrany i zgnieciony 1 łyżka świeżo startego imbiru Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 8-12 udek z kurczaka lub podudzi z kurczaka 4 pomarańcze…

Brak komentarzy
Uncategorized

Pierogi z burakami i fetą

  Do tej pory jak robiłam pierogi to takie tradycyjne z mięsem czy standardowo z kapustą i grzybami . Pierogi nadziewane burakami rzuciły mi się w oczy podczas jakiegoś programu kulinarnego . Jeśli się nie mylę byli to Ugotowani . Urzekła mnie kolorystyka dania . Jestem wzrokowcem i zwracam dużą uwagę jak wygląda ugotowane danie . Zastanawiało mnie czy buraki nie są zbyt mdłe do pierogów. Nic bardziej mylnego .…

5 komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Mięso wieprzowe z brukselką , śliwkami i ziemnaczanym purée

Składniki: Brukselka 300 g Cebula czerwona 1 Sliwki suszone 50 g Polędwica wieprzowa Małe pieczarki Papryka słodka mielona do smaku Sól morska do smaku Pieprz czarny mielony do smaku Czosnek granulowany Kminek Gorczyca Tymianek Majeranek Cząber Rozmaryn Purre z ziemniaków Ziemniaki 500 g Masło 1 łyżka Śmietana 30 % 50 ml lub mleko Chrzan 2 łyżeczki Dodatek Gotowane kolby kukurydzy Wykonanie Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane odcedzamy…

Brak komentarzy