Archives

Śniadanie WIELKANOC

Czerwone jajka z pastą awokado

Czerwone jajka z pastą awokado to pomysł na smaczne śniadanie.  Czerwone jajka efektownie wyglądają, dzięki ugotowaniu ich w soku buraczanym. Nadziane pastą awokado. Nikomu chyba nie trzeba przypominać, że awokado jest bardzo zdrowe i korzystnie wpływa na zbyt wysoki cholesterol.  ⦁ 6 jaj ⦁ 500 ml soku z buraków Jaja ugotowac na półtwardo we wodzie. Obrać ze skorupy i dogotować w soku buraczanym, żeby uzyskać ładny, czewrony kolor. Pasta z…

Brak komentarzy
Drugie dania

Pierś z kaczki z buraczano- ziemniaczanym puree, karmelizowanymi burakami i szparagami.

…Nad rzeczką opodal krzaczka Mieszkała kaczka-dziwaczka… …Martwiły się inne kaczki: „Co będzie z takiej dziwaczki?” Aż wreszcie znalazł się kupiec: „Na obiad można ją upiec!” Pan kucharz kaczkę starannie Piekł, jak należy, w brytfannie Lecz zdębiał obiad podając Bo z kaczki zrobił się zając W dodatku cały w buraczkach… Zając na szczęście nie wyszedł. Wyszła kaczka w buraczkach i szparagach na burakowo-ziemniaczanym puree.   Puree ziemniaczano buraczane ⦁ ziemniaki 1/2…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania z makaronem

Czerwony makaron linguine z dorszem i sałatką z buraka.

  Ponieważ bardzo lubię buraki, wymyśliłam sobie, że makaron zamiast ugotować w wodzie, ugotuje w soku buraczanym. I to był bardzo dobry pomysł. Tak ugotowany makaron nabiera zupełnie nowego smaku. Podawany z dorszem i sałaka z buraka dla podkreślenia burakowej obsesji.  Na makaron ⦁ 250 gram makaronu linguine ⦁ 500 ml soku z buraka Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu ale zamiast wody użyć soku z wodą, w proporcjach 3/4…

Brak komentarzy
Śniadanie Uncategorized

Mini burakowe serniki na pumperniklu podawane z wędzonym łososiem.

  Uwielbiam buraki w każdej postaci. Mini serniki z dodatkiem koziego sera i buraków to dla mnie bomba. Nie tylko smakowa. Obłędnie  również  prezentują się na talerzu. Wędzony łosoś fajnie się wpisuje w musową konsystencją sernika.  ⦁ 250 kremowego , miękkiego sera koziego ⦁ 900 mielonego twarogu ⦁ 300 g zblendowanych, pieczonych buraków ⦁ 14 listków żelatyny ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ chleb pumpernikiel kilka kromek Dodatkowo ⦁ awokado 1…

Brak komentarzy
Śniadanie Uncategorized

Mus burakowy z kozim serem na kanapki.

  Po raz kolejny próbuje odczarować śniadanie i udowodnić, ze wcale nie musi na talerzu być nudno. Tu nudą na pewno nie wieje. Pyszny mus burakowy z dodatkiem koziego sera idealnie pasuje do pełnoziarnistego pieczywa.  ⦁ 250 kremowego , miękkiego sera koziego ⦁ 900 mielonego twarogu ⦁ 300 g zblendowanych, pieczonych buraków ⦁ 14 listków żelatyny ⦁ sól ⦁ pieprz Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Potrzebną ilość żelatyny w…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Burakowe chutney

  Ostatnimi czasy mam totalną fazę na chutney. Chutney to taki gęsty, bogaty sos z warzyw, owoców, rodzynek i octu. Świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs. Ja często dodaję do kanapek. Tym razem chutney z buraków. Spróbujcie. Jest moc. ⦁ 4 upieczone lub ugotowane buraki ⦁ 2 marchewki ⦁ 1 cebula ⦁ 1 jabłko ⦁ 1/2 szklanki soku jabłkowego ⦁ garść żurawiny ⦁ garść rodzynek ⦁ 1 łyżka miodu…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Łosoś marynowany w burakach podawany z buraczano- ziemniaczanym puree, jabłkowym chutney i brukselkami

  Na łososia ⦁ świeży łosoś ⦁ świeży koper 1 opakowanie ⦁ 4 ugotowane buraki ⦁ 1 łyżeczka musztardy ⦁ 1 łyżeczka oleju ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ brązowy cukier do smaku   Buraki zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Wrzucić do miski. Dorzucić posiekany koper. Dodać musztardę, olej, sól, pieprz i brązowy cukier. Wymieszać. Powstałą marynatą obłożyć łososia. Owinąć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Tak…

Brak komentarzy
Drugie dania Zupy Uncategorized

Gazpacho z botwinki

  Idealne na ostatnie upały. Przepis znaleziony u pewnego zdolnego kolegi  pęczek botwinki 2 łodygi rabarbaru 500g truskawek 200g kefiru lub maślanki naturalnej 200g cukru ( zredukować w razie potrzeb ) garść listków mięty   Pokroić łodygi botwinki w kostkę. To samo zrobić z rabarbarem . Truskawki umyć i usunąć szypułki . Umieścić w garnku , wsypać cukier aż całość puści sok. Doprowadzić do wrzenia. Zestawić  z ognia. Zblendowac  wraz…

Brak komentarzy
Śniadanie Smoothie Uncategorized

Smoothie z burakiem , mango i sokiem z pomarańczy

  Składniki 3 surowe buraki 1 banan 1 szklanka  soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy 1 duże mango Wykonanie Buraki obrać ze skóry i pokroić na ćwiartki .. Wycisnąć z nich sok w sokowirówce . Wycisnąć sok z pomarańczy. W blenderze umieścić mango  i obranego banana . Zmiksować na gładkie puree. Dodać sok z buraków  i pomarańczy . Wymieszać do połączenia składników Jeżeli koktajl jest zbyt gęsty dolać wody, aż do…

Brak komentarzy
Śniadanie Uncategorized WIELKANOC

Sernik nowalijkowy z burakami

    Pomysł na ten sernik znalazłam w gazecie Moje Gotowanie , wydanie Wielkanocne. I po raz kolejny jak zobaczyłam ta propozycje zastanawiałam się czemu ja na to nie wpadłam ? Przecież sernik nie musi być tylko i wyłącznie na słodko .  Składniki 5 upieczonych buraków 750 gram mielonego białego sera 11 listków żelatyny Pieprz Sól Pęczek kopru Pęczek szczypioru Pęczek rzodkiewki   Buraki pokroić w cienkie plastry.Tortownicę o szerokości…

Brak komentarzy