Archives

Drugie dania Owoce morza Uncategorized

Czerwony ryż z przegrzebkami i sałatką z fasoli szparagowej, fetą i czereśniami.

  Wprowadzam znów ostatnimi czasy do jadłospisu ryby i owoce morza. Tym razem połączyłam  przegrzebki z czerwonym ryżem  i  sałatką z gotowanej szparagowej fasoli, zielonego groszku fety i czereśni. Zdrowo , kolorowo i smacznie.  ⦁ 100 gram czerwonego dzikiego ryżu ugotowanego według instrukcji na opakowaniu ⦁ 50 gram groszku cukrowego ⦁ 50 gram fasoli szparagowej ⦁ 50 gram zielonego groszku ⦁ czosnek granulowany ⦁ imbir ⦁ słodka papryka ⦁ sól…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Gnocchi z chorizo

  Na gnocchi 500 gram ziemniaków ½ łyżka soli 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 50 g mąki pszennej 1 roztrzepane jajko Ugotować ziemniaki ze skórą , aż będą miękkie . Około 20 min .Odcedzić, obrać ze skóry .Przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zmielić w maszynce do mięsa Wystudzone ziemniaki wyłożyć na stolnicę lub blat kuchenny. Dodać sól, pieprz, przesianą mąkę . Zrobić dołek i wlać w niego jajko.…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Dorsz z sosem chimichurri, karmelizowanymi marchewkami i gotowaną fasolką szparagową

  Dorsz   filet z dorsza 600g Dorsza przepłukać w wodzie i odsączyć na papierowym ręczniku. Następnie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na patelni podgrzać ok. 3 łyżki masła klarowanego i usmażyć dorsza.   Sos chimichurri: 1 pęczek natki pietruszki 1/4 szklanki listków oregano 1/4 szklanki listków kolendry 1 i 1/2 ząbka czosnku 1 zielona papryczka chili 1 cebulka szalotka 4 łyżki oliwy extra vergine 1/2 łyżki soku z…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Zielona sałatka z kuskusem I rybą

Składniki 1 szklanka grubego kuskusu 1/2 awokado pokrojonego w ćwiartki 1 brokuł podzielony na różyczki Rukiew wodna 1/2 szklanki kiełków ¼ małej czerwonej  poszatkowanej kapusty 1/2 szklanki mrożonego , zielonego groszku 1 czerwona cebula pokrojona w plastry 1 cukinia 10 zielonych , drylowanych oliwek 1/2 puszki soczewicy 10 ugotowanych brukselek Ziarna granatu Dressing 1 łyżeczka pasty chilli 3 łyżki soku z cytryny lub limonki Sól i pieprz 3 łyżki oliwy…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Barszcz ukraiński ze smażonymi warzywami

Samo zdrowie ale w jakiej mega smacznej odsłonie . Dla mnie strzałem w dziesiątkę są te podsmażane warzywa . Lekka kwaskowatość barszczu pięknie się komponuje ze smakiem warzyw z patelni . Szczerze polecam . Ja nie raz wrócę do tej wariacji barszczu ukraińskiego   Składniki:   2 kg buraków czerwonych Włoszczyzna 3 kwaśne jabłka Fasolka szparagowa Czerwona fasola puszka 2 łyżki octu spirytusowego Szczypta cukru Warzywa do smażenia 1 papryka…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania bezmięsne Uncategorized

Kotlety jajeczne z dynią oraz z pieczarkami , soczewicą i kuskusem – Egg cutlets with pumpkin and mushrooms, lentils and couscous ( English version below )

Nadal korzystam z sezonu dyniowego . Tym razem wersja dla tych , którym znudziło się mięso . Kotlety jajeczne z dodatkiem dyni  . Smacznie i  szybko . Miła odmiana po mięsnych potrawach Składniki 300 g puree z dyni 4 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe Olej do smażenia 1/2 łyżeczki kurkumy Szczypior 2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia Sól , pieprz Przygotowanie  Jajka ugotować na twardo . Obrane…

Brak komentarzy