Archives

Drugie dania

Schab z cydrem i jabłkami

Schab z jabłkami i cydrem to mięso duszone w soku jabłkowym, cydrze. Sos wykończony śmietanką i zblendowany na gładko. Mięso podane z pieczonymi, chrupiącymi ziemniaczkami i młodymi marchewkami.…

Brak komentarzy
Ciasta

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan – Honey cake with apples, caramel and pecan nuts

Ciasto miodowe z jabłkami , karmelem i orzechami pekan. Już niedługo Święta. I już robi się w domu tak jakoś przytulniej. Również za sprawą tego prostego w wykonaniu ciasta. Jest miód, są orzechy, jest cynamon. Jest pachnąco i bardzo smacznie. Ciasto bardzo wilgotne, tylko znika w zastraszająco szybkim tempie.    Karmel ⦁ 40g masła niesolonego ⦁ 50 g cukru pudru ⦁ 50g jasnobrązowego cukru ⦁ 50 ml smietany 30 % ⦁ 1 łyżeczka…

Brak komentarzy
Ciasta

Szarlotka tatrzańska – Apple cake

Szarlotka tatrzańska. Sezon na jabłka w pełni, więc musiałam wypróbować przepis na pięknie wyglądająca szarlotkę. Jej piękny wygląd to zasługa cienko pokrojonych jabłek w plasterki. Jabłka wymieszane z brązowym cukrem i cynamonem. Prosto i smacznie.     Składniki na kruche ciasto: ⦁ 500 g mąki pszennej ⦁ 250 g zimnego masła ⦁ pół szklanki cukru pudru ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ 2 żółtka ⦁ 2 łyżki kwaśnej śmietany…

Brak komentarzy
Śniadanie

Pasta kanapkowa z białej kaszy gryczanej

  Pasta kanapkowa z białej kaszy gryczanej .Już dawno nic mi tak nie smakowało, ja ta pasta na kanapki.  W przepisie, z którego korzystałam pastę nazwano wegetariańskim smalcem. Nie pokusiłabym się o nazwanie tej past smalcem, ale jest przepyszna. Biała kasza gryczana z podsmażaną cebulą, puree z białej fasoli z dodatkiem jabłek. Majeranek świetnie się tu sprawdza. Wszystko świetnie połączone i tworzy naprawdę rewelacyjną pastę na kanapki.  ⦁ 1 szklanka…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Prosty placek budyniowy z jabłkami nadziewanymi powidłami.

Szybko, prosto, tanio i efektownie, dzięki dodatkowi powideł śliwkowych. Bardzo smaczne ciasto z jabłkami nadziewanymi powidłami. Po domowemu, jak u babci podczas mojego dzieciństwa. Składniki ⦁ 200 g masła ⦁ 200 g drobnego cukru do wypieków ⦁ 4 duże jajka ⦁ skórka otarta z 1 niedużej cytryny ⦁ 200 g mąki pszennej ⦁ 60 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku budyniowego) ⦁ 2 łyżeczka proszku do pieczenia Wszystkie składniki powinny…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Jabłkowy krem ( Apple curd )

Jakiś czas temu robiłam Lemon curd.  To właśnie wtedy wpadłam po uszy i zaczęłam eksperymentować z innymi owocami, żeby uzyskać smaczny krem z owoców. Tym razem czas przyszedł na jabłka i chyba to najsmaczniejszy curd jaki do tej pory jadłam. Nie jest tak kwaskowy jak cytrynowy. Nadal jest maślanie, lekko słodko i przyjemnie czuć jabłka. Można jeść sam ale stanowi świetną bazę dla wszelkiego rodzaju musów.  Na jabłkowy krem ( curd…

5 komentarzy
Ciasta Uncategorized

Brownie z zasmażanymi jabłkami z galaretką

Chodziło za mną coś z jabłkami. Szarlotki goszczą u mnie w domu zbyt często, stwierdziłam więc, że tym razem połączę moje ulubione zasmażane jabłka z mocno czekoladowym brownie. Do tego na koniec dodałam pokruszoną bezę i karmelizowane jabłko. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.   Spód Brownie: 200 g masła 300 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości 3 jajka 1 szklanka brązowego cukru 135 g mąki pszennej szczypta soli Piekarnik…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Uncategorized

Łosoś marynowany w burakach podawany z buraczano- ziemniaczanym puree, jabłkowym chutney i brukselkami

  Na łososia ⦁ świeży łosoś ⦁ świeży koper 1 opakowanie ⦁ 4 ugotowane buraki ⦁ 1 łyżeczka musztardy ⦁ 1 łyżeczka oleju ⦁ sól ⦁ pieprz ⦁ brązowy cukier do smaku   Buraki zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Wrzucić do miski. Dorzucić posiekany koper. Dodać musztardę, olej, sól, pieprz i brązowy cukier. Wymieszać. Powstałą marynatą obłożyć łososia. Owinąć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Tak…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Policzki wieprzowe duszone w cydrze

  Bardzo lubię smak mięsa wieprzowego w połączeniu z jabłkowym cydrem i jabłkami .Dodatek  marchewek , pieczonych ziemniaków i karmelizowanych jabłek  uzupełniają smak miękkiego,  aromatycznego mięsa  Składniki: 50 dkg policzków wieprzowych 1 por  (biała cześć) 1 duża cebula 3 ząbków czosnku 1 szklanka cydru jabłkowego ok. 250 ml bulionu łyżka musztardy Dijon 2 twarde, lekko kwaśne jabłka gałązka tymianku sól, pieprz 1-2 łyżki brązowego cukru olej do smażenia Dodatkowo: 2…

Brak komentarzy
Śniadanie Smoothie Uncategorized

Smoothie z bananem , jabłkiem I kiwi

  Składniki Jabłko 2 sztuki Kiwi 2 sztuki Banan 2 sztuki Ogórek zielony ½ Sok z 2 pomarańczy Sok z 1 grejpfruta Jabłko obrać ze skory, usunąć gniazdo nasienne. Kiwi obrać , pokroić na ćwiartki. Ogórka obrać ze skory. Banana obrać ze skory . Wycisnąć sok z pomarańczy i grejpfruta . Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Jeśli smoothie będzie za geste dodać niegazowana wodę mineralna…

Brak komentarzy