Archives

Drugie dania Zupy Uncategorized

Kapuśniak z kaszą pęczak

Kapuśniak to moja ulubiona zupa. Musi być gęsta, kwaśna i koniecznie z dodatkiem kaszy. Koniecznie na żeberkach i wędzonce. Tak się jadało u nas w domu. Ja dodaję   dużo słodkiej papryki w proszku i koncentrat pomidorowy.  Składniki : ⦁ żeberka wieprzowe 500 g ⦁ boczek wędzony 100 g ⦁ kapusta kiszona 400 g ⦁ marchew 1 szt. ⦁ pietruszka 1 szt. ⦁ seler 1 ćwiartka ⦁ ziemniaki 4 szt…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Dynia Uncategorized

Gulasz wieprzowy z dynią i kaszą pęczak podawany w dyni – Pork stew with pumpkin and pearl barley served in pumpkin ( English version below )

Ja teraz będę maltretować tą dynię jeszcze przez jakiś czas. No dobra do momentu jak skończy się na nią sezon . Tym razem gulasz wieprzowy z dodatkiem dyni i kaszy pęczak  efektownie podany w bohaterce jesiennego sezonu . Składniki 400 g łopatki wieprzowej 1/2 kg dyni 1 dynia dekoracyjna 2 cebule 100 gram pieczarek 2 papryki czerwone 5 gałązek natki pietruszki 2 gałązki tymianku 2 ząbki czosnku 100 ml śmietany…

12 komentarzy
Drugie dania Zupy Uncategorized

Krupnik z kaszą pęczak

Zupa mojego i pewnie nie tylko mojego dzieciństwa . U nas w domu gotowana była z kaszą jęczmienną . Dla mnie ta kasza jest jednak za drobna . Stąd zamiennie kasza pęczak . Krupniku chciało mi się już od dłuższego czasu . Nadeszła jesień a z nią chłodniejsze dni . Krupnik więc idealnie dziś rozgrzał po kilkudziesięciu kilometrach na rowerze . Posiłek sycący , gęsty i świetnie rozgrzewający. Fotel ,…

Brak komentarzy
Drugie dania Pierś z kury Uncategorized

Pieczone filety z kurczaka z karmelizowanymi śliwkami podawane z koperkową kaszą pęczak i surówką z ogórka, awokado , oliwek i fig

Pierś z kurczaka potrafi być czasem nudna . Ale nie w towarzystwie karmelizowanych śliwek z dodatkiem miodu , balsamicznego octu i szczypty ostrej papryki . Wielkim atutem jest również sałatka z figami . Składniki 2 porcje 2 pojedyncze filety  z kurczaka gałązka rozmarynu 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka oliwy sól, pieprz, sok z cytryny, z pomarańczy Śliwki 200 g śliwek (świeżych lub mrożonych) 2…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne

Faszerowane pomidory z piersią z kury

> Składniki Pomidory faszerowane Pomidory duże 6 sztuk Kasza pęczak ugotowana 1 1-2 szklanki Cukinia starta na tarce Cebula pokrojona w kostkę Czosnek 2 ząbki Oregano suszone 1 łyżeczka Pietruszka świeża pół pęczka Koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka Pomidory w puszce ok 200 gram Oliwa z oliwek Sok z cytryny 1 łyżka Sól , pieprz Ziemniaki małe Ser feta pokrojony w kostkę ok 50 gram   Pierś faszerowana mozzarellą I suszonymi…

Brak komentarzy