Archives

Ciasta

Ciasto z jeżynami – Blackberry cake

Ciasto z jeżynami. Wilgotne ciasto z owocami leśnymi. Proste w przygotowaniu. Idealne do popołudniowej kawy. U mnie ciasto wykończone bitą śmietana i udekorowane truskawkami i jeżynami. Nieskomplikowanie, ale pysznie. ⦁ 3 jajka ⦁ 1 szklanka cukru ⦁ 1 szklanka kwaśniej śmietany ⦁ 1/2 szklanki oleju ⦁ 2 szklanki mąki pszennej ⦁ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ⦁ sok z 1 cytryny ⦁ 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej ( w zastępstwie można…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Tarta z serowym nadzieniem i truskawkami

    Czasem jak mnie najdzie ochota na coś słodkiego robię  taką  szybką tartę z nadzieniem serowym i obłędną ilością truskawek. Tarta nie jest skomplikowana do zrobienia i efektownie się prezentuje Składniki na kruchy spód: • 175 g mąki pszennej • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę • 1 łyżka cukru pudru • 1 żółtko Mąkę pszenną przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Kluski leniwe z kruszonka, sosem malinowym i truskawkami

300 g tłustego twarogu 1 jajko Sól 1 łyżka mąki ziemniaczanej około 1/3 szklanki mąki pszennej Dodatkowo truskawki sos malinowy kruszonka smietana Ser zmielić lub przecisnąć przez praskę .Dodać do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Wymieszać  i wyrobić zwięzłe ciasto. Zagotować wodę ze szczypta soli . Z ciasta uformować  wałki i pokroić pod katem na mniejsze  kawali wielkości ok. 2-3 cm.. Do osolonego wrzątku wrzucić kluski i gotować…

Brak komentarzy
Ciasta Desery Uncategorized

Walentynkowe serca z białej czekolady , z musem truskawkowym

Zbliżają się Walentynki . Ja do nich mam stosunek zupełnie obojętny bo miłość to nie jest tylko ten jeden dzień na pokaz . Ja wyrażam często swoje uczucia w gotowanych potrawach czy przygotowywanych deserach . Jeśli chcecie uwidocznić  swoją miłość na talerzu to ten deser świetnie się do tego nadaje . Składniki 300 gram białej czekolady Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej . Gorącą czekoladę wylać do każdej foremki i starać…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Małże św Jakuba na buraczanej paście z truskawkową salsą

Delikatne przegrzebki w towarzystwie buraków i owocowej salsy .  Danie wykwintne acz bardzo łatwe do przygotowania . Składniki Małże św Jakuba ok 8 sztuk Na pastę buraczaną  4 buraki 200g sera feta 2 łyżki soku z cytryny łyżeczka otartej skórki z cytryny garść posiekanych pistacji po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i natki pietruszki łyżka listków tymianku przyprawy: sól, pieprz   Buraki umyć  i ugotować   do miękkości. Po wystudzeniu obrać…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Uncategorized

Pierś z kurczaka z truskawkami i sosem balsamicznym

    Pierś z kurczaka dodatkiem truskawek i sosu balsamicznego pozwala odkryć smak mięsa na nowo . Lekkie , przyjemne połączenie owoców z aromatyczną , soczystą piersią z kury .   Składniki 2 porcje Pierś z kurczaka 2 sztuki Sól i pieprz Ostra papryka w proszku ½ łyżeczki Słodka papryka w proszku 1 łyżeczka Suszony rozmaryn 1 łyżeczka Oliwa 1 łyżka Sos sojowy jasny 2 łyżki Sos balsamiczny i truskawki…

Brak komentarzy
Ciasta Ciasta z owocami

Truskawkowa chmurka

  Truskawkowa chmurka Banalne zdawałoby się połączenie galaretki , truskawek i ubitej śmietany . Mnie zawsze w ciastach tego typu najbardziej odstręczają mdłe kremy śmietanowe . Ale nie tym razem . Dużym atutem tego ciasta jest ilość galaretki z obłędną ilością truskawek . Drugą zaletą ciasta jest właśnie krem , który przez połączenie z mascarpone i sokiem z cytryny jest cudownie kwaskowaty i świetnie komponuje się z galaretką i bezikami…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Knedle z truskawkami

  Niedługo skończy się sezon na truskawki a ja jeszcze ani razu nie zrobiłam knedli . Nadrabiam to teraz , kiedy można dostać soczyste , piękne , czerwone truskawki .To danie jest wszystkim znane .Klasyk ale jaki smaczny . W moich rejonach babcia podawała je z wytrawną młodą kapustą . Połączenie kapusty ze słodkimi knedlami  to niezapomniane przeżycie.Tym razem nie chciałam nie przyzwyczajonej połówki narażać na takie eksperymenty . Tradycyjnie…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Polędwiczki wieprzowe w pomarańczowym sosie ze szpinakowymi kopytkami i kolorową sałatką

Składniki Na polędwicę w sosie pomarańczowym 500 g polędwiczki wieprzowej, umytej, osuszonej 1 duży ząbek czosnku, posiekany + 2 ząbki drobno pokrojone 1 duża szczypta imbiru w proszku Świeżo wyciśniety sok z 2 pomarańczy 1 pomarańcza obrana ze skórki i zblendowana pieprz sól 2 średnie marchewki, umyte, obrane, pokrojone w paseczki (ok. 5 cm długości) 2-3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki wody 1 por, umyty, pokrojony w półtalarki 2…

8 komentarzy
Ciasta Serniki

Sernik na zimno na czekoladowym spodzie , z truskawkami i kremem czekoladowym

  Składniki : Spód czekoladowy 3/4 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 2 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao cukier waniliowy 4 łyżki wody 1/2 kostki masła Masa serowa 1000 ml zmielonego sera póltłustego ( ja często uzywam serka typu philadephia , full fat soft cheese ) 6 łyzek cukru pudru 7 listków żelatyny 400 gram swieżych truskawek Krem czekoladowy 300 g gorzkiej czekolady, posiekanej 400 ml śmietany…

Brak komentarzy