Archives

Ciasta

Czekoladowa tarta ze śliwkami – Chocolate tart with plums

Czekoladowa tarta ze śliwkami.Coś dla miłośników czekolady. Czekoladowy, ciasteczkowy spód z czekoladowym kremem wzbogaconym smakiem amaretto. Tarta wykończona śliwkami, które świetnie sie tu sprawdzają.  Na spód tarty ⦁ Czekoladowe herbatniki 270 gram ⦁ masło 60 gram Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem. Foremkę na tartę wyłożyć masą ciasteczkową. Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce. Na nadzienie śliwkowe ⦁ śliwki 500 gram ⦁…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Knedle ze śliwkami, z sosem z owoców leśnych i sernikiem na zimno.

Zachciało mi się knedli. Ale jak mi się zachciało. Nieważne nawet, że nie ma sezonu na śliwki. Zachciało się i trzeba było zachciankę spełnić. Śliwki w sklepie były więc nic nie stało na przeszkodzie, żeby zrobić knedle ze śliwkami. Do tego zrobiłam sos z owoców leśnych i podałam z sernikiem na zimno jako alternatywę śmietany. Składniki ⦁ Ziemniaki 700 gram ⦁ Mąka 350 gram ⦁ 2 jajka ⦁ 500 gram…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Uncategorized

Pierś z kaczki, z kopytkami z kozim serem, w śliwkowym sosie.

    2 piersi kaczki ze skórką (każda po ok. 200 – 250 g) Przygotowanie Pierś z kaczki przed przygotowaniem wyjąć z lodówki i pozostawić na wierzchu żeby była w temperaturze pokojowej . Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Piersi kaczki naciąć nożem w kratkę od strony ze skórą. Uważać żeby nie uszkodzić mięsa. Doprawić pieprzem i solą. Ułożyć na zimnej patelni z grubym dnem skórką do dołu i podgrzewać…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Brownie ze śliwkami i sernikiem

  Spód Brownie: 200 g masła 200 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości 3 jajka 1 szklanka brązowego cukru 135 g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mielone migdały ) szczypta soli   Piekarnik nagrzać do 160 stopni C .Dno formy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Dania z makaronem Uncategorized

Policzki wieprzowe w sosie śliwkowym

  Gesty , aromatyczny sos śliwkowy z dodatkiem powideł , suszonych śliwek .Lekki posmak wina . To wszystko powoduje ze mięso w takim towarzystwie jest bardzo aromatyczne i kruche   10 suszonych śliwek bez pestek Kilka świeżych śliwek przekrojonych na pol i wypestkowanych powidła śliwkowe  do smaku 2 czerwone cebule ¼ szklanki czerwonego wina 2 łyżki wody 400 g  policzków  wieprzowych 3 łyżki masła 1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego…

Brak komentarzy
Ciasta Uncategorized

Brownie z musem czekoladowym I karmelizowanymi śliwkami w galaretce

  Mocno czekoladowo a to za sprawa brownie i lekkiego musu czekoladowego . Do tego kwaskowe , karmelizowane śliwki w galaretce . Gorzkawe brownie i słodki mus przyjemnie przełamane smakiem śliwek.  Spód Brownie: 200 g masła 200 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości 3 jajka 1 szklanka brązowego cukru 135 g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mielone migdały ) szczypta soli   Piekarnik nagrzać do 160 stopni C…

11 komentarzy
Ciasta Uncategorized

Kruche z białym makiem śliwkami I bezą

  Składniki na kruche ciasto: 300 g mąki pszennej 200 g masła, w temperaturze pokojowej 120 g drobnego cukru do wypieków W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić. Formę o średnicy 23 – 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor. Masa makowa: 250 g białego maku 30 g…

Brak komentarzy
Ciasta ciasta drożdzowe Ciasta z owocami Uncategorized

Drożdżowy ślimak z makiem I śliwkami

  Składniki: Na nadzienie makowe 100 g suchego maku 90 g cukru 2 łyżki mielonych migdałów Olejek migdałowy Mak zalać wrzątkiem . Ostudzony dwukrotnie zmielić . Odsączyć z nadmiaru wody . Można do tego użyć lnianej ściereczki . Dodać cukier , mielone migdały i olejek migdałowy . Wymieszać do połączenia składników . Na drożdżowe ciasto 100 g masła 400 g mąki pszennej 230 ml mleka 20 g świeżych  drożdży  lub…

11 komentarzy
Ciasta Serniki Uncategorized

Sernik ze śliwkami- Cheesecake with plums ( English version below )

  Z czym jeszcze poza dynią kojarzy mi się jesień ? Oczywiście ze śliwkami . Nie mogło ich zabraknąć na moim stole podczas kulinarnych szaleństw . Owoce zamknięte w masie serowej z czekoladową kruszonką . Idealne na jesienny wieczór do filiżanki kawy Składniki na kruche ciasto: 170 g mąki pszennej 30 g kakao poł łyżeczki proszku do pieczenia 130 g masła, w temperaturze pokojowej 80 g drobnego cukru do wypieków…

31 komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Mięso wieprzowe z brukselką , śliwkami i ziemnaczanym purée

Składniki: Brukselka 300 g Cebula czerwona 1 Sliwki suszone 50 g Polędwica wieprzowa Małe pieczarki Papryka słodka mielona do smaku Sól morska do smaku Pieprz czarny mielony do smaku Czosnek granulowany Kminek Gorczyca Tymianek Majeranek Cząber Rozmaryn Purre z ziemniaków Ziemniaki 500 g Masło 1 łyżka Śmietana 30 % 50 ml lub mleko Chrzan 2 łyżeczki Dodatek Gotowane kolby kukurydzy Wykonanie Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane odcedzamy…

Brak komentarzy