Drugie dania

Placuszki warzywne podawane z piersią z kury

Placuszki warzywne podawane z piersią z kury  to przyjemny pomysł na obiad, kiedy znudziło się Wam już mięso z ziemniakami czy kaszą. Placuszki z kalafiora, pietruszki, marchewki i selera naciowego to fajny dodatek do mięsa. Warzywa są dobrze przyprawione, co podnosi ich walory smakowe. Można je również podawać z jajkiem w koszulce lub same z pikantnymi sosami. U mnie dodatkowo sos śmietanowo -ziołowy. 

Ilość porcji / Servings – 4
Czas przygotowania / Prep. time: 15 mins
Czas gotowania / Cook time: 45 mins
1 hr
Czas całkowity / Total time: 2 hrs
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

Na pierś z kurczaka

  • 2 średnie piersi z kurczaka
  • sól, pieprz
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego

Na placuszki warzywne

  • 1 kalafior
  • 2 duże marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • starty parmezan opcjonalnie
  • 1 jajko
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku świeżego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • szczypta kurkumy
  • szczypta mielonego kminu

Sposób wykonania / Instructions:

Na pierś z kurczaka

  • Piersi z kury umyć, osuszyć. Doprawić przyprawami. Natrzeć oliwą i sosem sojowym. Odstawić do zamarynowania na około 1 godzinę.
  • Piekarnik nagrzać do 180 W naczyniu żaroodpornym umieścić filety razem z marynatą i piec około 25 min, międzyczasie przewracając na drugą stronę.

Na placuszki warzywne

  • Kalafiora pokroić na nierówne dwie części – większą cześć kalafiora ugotować do miękkości.
  • Ugotowanego kalafiora zmiksować na papkę.
  • Marchew, pietruszkę, mniejszą część kalafiora oraz selera naciowego zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać ze zmiksowanym kalafiorem. Odcisnąc nadmiar płynów na sicie. Doprawić do smaku. Dorzucić drobno posiekany szczypior. Dodac jajko i parmezan. Masę chwilę wyrobić by wszystkie składniki dobrze wymieszały się.
  • Ufrmować placuszki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piec w 180st ok 45 min.