Ilość porcji / Servings - 4
Czas przygotowania / Prep. time: 10 mins
Czas gotowania / Cook time: 1 hr 30 mins
Czas całkowity / Total time: 1 hr 40 mins
Drukuj / Print

Składniki / Ingredients:

  • 500 g wołowiny na gulasz kostka
  • 4 łyżki oleju
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 8 suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych
  • 10 pomidorów koktajlowych bez skórki, przekrojonych na pół
  • 2 łyżki pasty tagine
  • 125 ml wina wytrawnego czerwonego
  • 6 sztuk małych papryk

Użyte przyprawy

  • sól, pieprz
  • czosnek granulowany
  • kmin rzymski
  • papryka wędzona
  • kurkuma

Sposób wykonania / Instructions:

  • Na rozgrzanej mocno patelni podsmażyć wołowinę. Obsmażyć z każdej strony, żeby mięso w środku było soczyste. Zmniejszyć ogień i dorzucić cebulę. Dusić razem około 10 min i zalać winem. Dusić kolejne 10 min przez przykrycia. Następnie dorzucić suszone i świeże pomidory oraz papryki. Doprawić przyprawami i pastą tagine. Dusić do miękkości pod przykryciem. ( ok 70 min ) Przed podaniem zdjąć pokrywkę i dusić do momentu aż zredukuje się płyn i sos zgęstnieje.