Archives

Drugie dania Owoce morza Uncategorized

Czerwony ryż z przegrzebkami i sałatką z fasoli szparagowej, fetą i czereśniami.

  Wprowadzam znów ostatnimi czasy do jadłospisu ryby i owoce morza. Tym razem połączyłam  przegrzebki z czerwonym ryżem  i  sałatką z gotowanej szparagowej fasoli, zielonego groszku fety i czereśni. Zdrowo , kolorowo i smacznie.  ⦁ 100 gram czerwonego dzikiego ryżu ugotowanego według instrukcji na opakowaniu ⦁ 50 gram groszku cukrowego ⦁ 50 gram fasoli szparagowej ⦁ 50 gram zielonego groszku ⦁ czosnek granulowany ⦁ imbir ⦁ słodka papryka ⦁ sól…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Małże św Jakuba z soczewicą , marchewkowym puree i chorizo

  marchewki 3 średnie imbir 1 cm kawałek masło 1 łyżeczka Sól Odrobinę mleka Marchew obrać, pociąć na mniejsze kawałki i gotować w niezbyt dużej ilości wody, pod przykryciem. Po 10 min gotowania dodać imbir i gotować dalej do miękkości. Jak marchew będzie miękka, zdjąć z gazu, odlać nadmiar wody, posolić i dokładnie razem zblendować. Dać z powrotem na palnik, dodać masło i  odrobinę mleka cały czas mieszając  aż lekko zgęstnieje. Małże Małże…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Malze sw Jakuba w sosie mango podane z czerwonym kuskusem

    Od czasu do czasu mamy na facebook takie male wyzwanie kulinarne z innymi fanatykami gotowania. Tym razem celem wyzwania były owoce morza. To moja propozycja. Delikatne przegrzebki w sosie  mango, obtoczone w pudrze mango. Do tego kuskus gotowany w soku z buraka , jajko marynowane w burakach i sałatka owocowo warzywna . No i te kolory 🙂 Składniki   Sos mango 1 mango 1 łyżka octu ryżowego lub…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Owoce morza Przystawki Uncategorized

Małże św Jakuba w pistacjowej panierce z karmelizowanym burakiem i kozim serem

Wykwintnie i bardzo smacznie . Delikatne przegrzebki w posypce z pistacji . Karmelizowany burak i kozi ser dla kontrastu smakowego . Tak się gotowało podczas urlopu w Polsce Składniki Małże św Jakuba ok 8 sztuk klarowane masło Małże wyjąć z muszli, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozgrzać patelnię, najlepiej teflonową. Smażyć przegrzebki na klarowanym maśle z  dwóch stron po około 1,5 – 2 minuty.   Dodatkowo Kozi ser kilka plasterków…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Małże św Jakuba na buraczanej paście z truskawkową salsą

Delikatne przegrzebki w towarzystwie buraków i owocowej salsy .  Danie wykwintne acz bardzo łatwe do przygotowania . Składniki Małże św Jakuba ok 8 sztuk Na pastę buraczaną  4 buraki 200g sera feta 2 łyżki soku z cytryny łyżeczka otartej skórki z cytryny garść posiekanych pistacji po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i natki pietruszki łyżka listków tymianku przyprawy: sól, pieprz   Buraki umyć  i ugotować   do miękkości. Po wystudzeniu obrać…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Owoce morza Uncategorized

Małże św. Jakuba z soczewicą , marchewką , kukurydzą

Składniki 2 porcje 1/3 szklanki czarnej soczewicy z puszki 2/3 szklanki wody 2 łyżki oleju kokosowego 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 2 marchewki 8 sztuk małej  kukurydzy 8 sztuk groszku cukrowego 8 sztuk małej marchewki 100 gram młodej fasoli soji 1 łyżeczka masła orzechowego 1 łyżka sosu sojowego 8 przegrzebków (oczyszczonego mięsa)   Przygotowanie Soczewicę opłukać, odsączyć na sitku . W osolonej wodzie ugotować małe marchewki ,…

Brak komentarzy