Archives

Drugie dania Dania mięsne Dania z makaronem

Jagnięcina z makaronem i pieczarkami.

W dzieciństwie nie ruszyłabym niczego, co nie jest kurczakiem lub wieprzowiną. Na szczęście jak dorosłam, dojrzałam też do pewnych smaków. Jagnięcina jest naprawdę smaczna. U mnie podana z makaronem, aromatycznymi pieczarkami, zieloną fasolą soi i kulkami z koziego sera w pistacjach. Składniki 4 kotlety jagnięce 1 pomarańcza 50 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonego tymianku sól pieprz Przygotowanie: Z pomarańczy wycisnąć sok. Przelać go do miski, następnie dodać oliwę…

Brak komentarzy
Śniadanie Uncategorized

Mus burakowy z kozim serem na kanapki.

  Po raz kolejny próbuje odczarować śniadanie i udowodnić, ze wcale nie musi na talerzu być nudno. Tu nudą na pewno nie wieje. Pyszny mus burakowy z dodatkiem koziego sera idealnie pasuje do pełnoziarnistego pieczywa.  ⦁ 250 kremowego , miękkiego sera koziego ⦁ 900 mielonego twarogu ⦁ 300 g zblendowanych, pieczonych buraków ⦁ 14 listków żelatyny ⦁ sól ⦁ pieprz Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Potrzebną ilość żelatyny w…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Uncategorized

Pierś z kaczki, z kopytkami z kozim serem, w śliwkowym sosie.

    2 piersi kaczki ze skórką (każda po ok. 200 – 250 g) Przygotowanie Pierś z kaczki przed przygotowaniem wyjąć z lodówki i pozostawić na wierzchu żeby była w temperaturze pokojowej . Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Piersi kaczki naciąć nożem w kratkę od strony ze skórą. Uważać żeby nie uszkodzić mięsa. Doprawić pieprzem i solą. Ułożyć na zimnej patelni z grubym dnem skórką do dołu i podgrzewać…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania mięsne Dania z makaronem Uncategorized

Kurczak nadziewany figami I kozim serem

  Kolejny pomysł na smacznego kurczaka. Tutaj w towarzystwie wyrazistego koziego sera i łagodnych fig . Wszystko podane na makaronie tagliatelle . Szybko i smacznie    4 piersi z kurczaka 8 plastrowi szynki parmeńskiej 1 opakowanie (180 g) sera koziego 8 suszonych fig ¼ szklanaki białego wytrawnego wina 300 ml śmietany kremówki (30%) 1-2 łyżeczki musztardy dijon 2 łyżeczki musztardy francuskiej (z gorczycą) 1 łyżeczka miodu 4-6 łyżek płatków migdałowych…

Brak komentarzy
Ciasta Serniki

Sernik z kozim serem i owocami leśnymi

Po raz kolejny sernik no bo ja przecież kocham serniki. Tym razem trochę w innej dla mnie odsłonie, bo z kozim serem. Początkowo miałam trochę obawy ,ze smak koziego sera zdominuje cały sernik . Nic bardziej mylnego. Jest naprawdę smacznie a owoce leśne i tymianek świetnie dopełniają całości. Na spod Kruszonka ( Crumble mix ) mąka pszenna 150 brązowy cukier 80 masło 100 gram ( w temperaturze pokojowej ) 50…

Brak komentarzy
Drugie dania Zupy Uncategorized

Gazpacho z botwinki

  Idealne na ostatnie upały. Przepis znaleziony u pewnego zdolnego kolegi  pęczek botwinki 2 łodygi rabarbaru 500g truskawek 200g kefiru lub maślanki naturalnej 200g cukru ( zredukować w razie potrzeb ) garść listków mięty   Pokroić łodygi botwinki w kostkę. To samo zrobić z rabarbarem . Truskawki umyć i usunąć szypułki . Umieścić w garnku , wsypać cukier aż całość puści sok. Doprowadzić do wrzenia. Zestawić  z ognia. Zblendowac  wraz…

Brak komentarzy
Drugie dania Dania rybne Owoce morza Przystawki Uncategorized

Małże św Jakuba w pistacjowej panierce z karmelizowanym burakiem i kozim serem

Wykwintnie i bardzo smacznie . Delikatne przegrzebki w posypce z pistacji . Karmelizowany burak i kozi ser dla kontrastu smakowego . Tak się gotowało podczas urlopu w Polsce Składniki Małże św Jakuba ok 8 sztuk klarowane masło Małże wyjąć z muszli, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozgrzać patelnię, najlepiej teflonową. Smażyć przegrzebki na klarowanym maśle z  dwóch stron po około 1,5 – 2 minuty.   Dodatkowo Kozi ser kilka plasterków…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Małże św Jakuba na buraczanej paście z truskawkową salsą

Delikatne przegrzebki w towarzystwie buraków i owocowej salsy .  Danie wykwintne acz bardzo łatwe do przygotowania . Składniki Małże św Jakuba ok 8 sztuk Na pastę buraczaną  4 buraki 200g sera feta 2 łyżki soku z cytryny łyżeczka otartej skórki z cytryny garść posiekanych pistacji po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i natki pietruszki łyżka listków tymianku przyprawy: sól, pieprz   Buraki umyć  i ugotować   do miękkości. Po wystudzeniu obrać…

Brak komentarzy
Drugie dania Uncategorized

Kulebiak z ciasta francuskiego z batatami i serem kozim

Czy bez  mięsa może być smacznie ? .. jasne , że może . To danie jest świetnym tego przykładem . Dobrze przyprawione warzywa zamknięte w cieście francuskim z dodatkiem koziego sera i obłędnymi pieczonymi warzywami . Na pieczone czerwone warzywa 500g małych marchewek 500g ugotowanych buraków 250 gram czerwonej cebuli 2 łyżki oliwy 1 łyżka nasion kminku 3 łyżki sosu malinowego skórka i sok  z pomarańczy 150g nasion granatu Marchewki…

Brak komentarzy
Śniadanie Uncategorized

Ciemne pieczywo z pasta buraczaną , kozim serem , awokado i młodą fasolą soi

  Jeśli znudziły się Wam standardowe kanapki to propozycja właśnie dla Was . Ciemne pieczywo z pastą buraczaną z dodatkiem fety plus wyrazisty smak koziego sera w połączeniu z maślanym awokado i fasolą soi . Ja osobiście zakochałam się w tych smakach   Na pastę buraczaną  4 buraki 200g sera feta 2 łyżki soku z cytryny łyżeczka otartej skórki z cytryny garść posiekanych pistacji po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i…

11 komentarzy